2021年12月10日

年末年始の営業日のご案内

【臨時休業のお知らせ】

誠に勝手ながらクリスマス準備のため、

下記日程で営業内容を一部変更させていただきます。

12月18日(土)　テイクアウトのみ

12月19日(日)　テイクアウトのみ

12月20日(月)　臨時休業

急なお知らせになってしまい申し訳ありませんが、

ご理解の程よろしくお願いいたします。

12月11日(土)12日(日)13日(月)は通常営業いたします。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

【年末年始の営業日のご案内】

12月11日(土)12日(日)13日(月)は通常営業いたします。

12月18日(土)19日(日)はテイクアウトのみの営業となります。

12月20日(月)は臨時休業いたします。

12月23日(木)24日(金)25日(土)はクリスマスケーキの
お渡し日に付き、通常の販売はございません。

12月26日(日)27(月)は休業いたします。

12月28日(火)〜31(金)は定休日です。

2022年1月1日(土)は休業いたします。

1月2(日)3(月)は営業を予定しております。

1月8日(土)から通常営業いたします。

2021年11月29日

2021年度　新作クリスマスケーキ＿追記あり【12/9】

次の2種類のクリスマスケーキをご準備いたします。

お渡し日は、12/23(木)、24(金)、25(土)　の11:30〜19:00

お一人様、各１台まででお願いいたします。

なお、ローソクは付いておりませんので
ご入用の方は店頭にてご購入下さい。
内容、及び価格等の変更が生じる場合があります。

12/2(木) 13:00〜お電話での受付となります。

~~店頭でのご予約は12/4(土)からとなります。~~

【追記】12/9 17:30

今年度のクリスマスケーキは完売いたしました。

現在はキャンセル待ちでよろしければ受け付けております。

その際はお電話にてお問い合わせ下さい。

たくさんのご予約、ありがとうございました。　

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

Fraîcheur de fleur <フレシュール・ドゥ・フルール> ¥6,500 直径15cm

リュバーブとフルール・ドゥ・シュローを組み合わせたお菓子です。

フルール・ドゥ・シュローを加えたダックワーズ生地にフルール・ドゥ・シュローのコクのあるクリームと、ソーテルヌを加えたリュバーブのコンポットゥを重ね、リュバーブの生クリームを絞って仕上げました。リュバーブの蒼く爽やかな酸味、白い花や高貴なソーテルヌの香りなどが一体となった独創的かつ調和の取れた作品です。更にリュバーブと相性が良いとされる苺をソースにしてお付け致しますのでお好みで添えてお召し上がり下さい。

※フルール・ドゥ・シュロー
エルダーフラワー。マスカットのような香りを持つ白く小さい花。
※リュバーブ
ヨーロッパで古くから栽培されている植物で、爽やかな酸味が特徴です。茎が赤くなる品種と緑の品種があり、今回は緑色の方を使用しています。

※冷蔵庫から出してすぐにお召し上がり下さい。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

Rose d'Éden <ローズ・デデン> ¥6,500 薪型15cm

エデンのバラという名前をつけたお菓子です。

バラの香るホワイトチョコレートのババロアに、ライチとフランボワーズを加え、2種類の生地とピンクグレープフルーツの果肉入りジュレを組み合わせました。更に表面はピンクグレープフルーツの軽いバタームースを絞って仕上げてあります。

楽園に咲くバラをイメージして構成したとても優雅で華やかな味わいです。
今回はフランスの伝統的なクリスマスケーキである、"ビュッシュ・ド・ノエル"（薪型）のスタイルで作り上げました。

※冷蔵庫から出してすぐにお召し上がり下さい。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

2021年11月26日

2021年度のクリスマスケーキについて

クリスマスケーキのご予約について

以下の日程でお知らせいたします。

11/29（月）お昼ごろにケーキの内容のお知らせ

12/02（木）13:00より、お電話にてご予約の受付

となります。

受付当日はお電話が繋がりにくくなることが予想されますが

ご了承くださいませ。

よろしくお願いいたします。

2021年07月28日

夏季休業のお知らせ

誠に勝手ながら

8月14日(土) 、15日(日)、16日(月)

を夏季休業とさせて頂きます。

大変ご迷惑をおかけいたしますが宜しくお願い致します。

2021年02月15日

臨時休業のお知らせ

急ですが、

2月20日(土)21(日)22(月)を臨時休業とさせていただきます。

ご来店予定でしたお客様には大変申し訳ございません。