パティスリータンドレス

フランス菓子　京都パティスリータンドレス

パティスリータンドレス(http://tendresse.jp)、その週の営業日のメニュー予定です。
当日の直前にならないと確定しない部分もあり、変更する場合がございます。

メニュー表

2018年01月04日

メニュー表（1/6-8）

	商品名	内容説明	1/6 土	1/7 日	1/8 月
	バルケット・マロン・オ・カシス	香ばしく焼き上げたタルトにマロンクリームを絞り、カシスの酸味をアクセントにした繊細な味わい	◯	◯	◯
	カサンドル	アニスとバニラの香るホワイトチョコレートクリームとフランボワーズのムース、舌と心をザラッとこするアーモンドジェノワーズ	◯	◯	◯
	マカロナード・オ・ポワール・キャラメル	洋梨のムースリーヌクリームとキャラメルの生クリームに、くるみのマカロンを組み合わせた芯の強い味わい	◯	◯	◯
	ルージュ・ベゼ	いちごのムースにバジルと花椒のマーブルが重なる麗しいお菓子	◯	◯	◯
	テ・エクラン	アールグレイとチョコレートクリーム。キャラメリゼした香ばしいビスキュイ。	◯	◯	◯
	ムース柚子	フロマージュブランを加えた柚子のムースと深く焼いたヘーゼルナッツ入りのビスキュイ	◯	◯	◯
	ベゼ・デーヴ	爽やかな酸味の青りんごのムースとシナモンの香る、スパイシーなキャラメルのムース。カリカリッとしたクランブルを散りばめたビスキュイ	◯	◯	◯
	プレジール	コーヒーとウィスキーのクリームとブラックチョコレートのムース	◯	◯	◯

2017年12月31日

メニュー表（1/2-3）

	商品名	内容説明	1/2 火	1/3 水
	シャルロット・オ・フレーズ	いちごの香り一杯のムース	◯	◯
	ムース柚子	フロマージュブランを加えた柚子のムースと深く焼いたヘーゼルナッツ入りのビスキュイ	◯	◯
	テ・エクラン	アールグレイとチョコレートクリーム、キャラメリゼした香ばしいビスキュイ	◯	◯
	マカロナード・オ・ポワール・キャラメル	洋梨のムースリーヌクリームとキャラメルの生クリームに、くるみのマカロンを組み合わせた芯の強い味わい	◯	◯
	ベゼ・デーヴ	爽やかな酸味の青りんごのムースとシナモンの香る、スパイシーなキャラメルのムース。カリカリっとしたクランブルを散りばめたビスキュイ	◯	◯
	プレジール	コーヒーとウイスキーのクリームとブラックチョコのムース	◯	◯
	ザズー	プラリネとフィユティーヌをたっぷりと含んだ重厚なムースとホワイトチョコレートのクリーム。真のフランス菓子の醍醐味あふれる一品	◯	◯
	シュー・トリコテ	カリカリッとしたクランブル生地をのせて焼き上げたシュー生地にキルシュ入りのカスタードクリームと生クリームを詰めました	◯	◯

2017年12月20日

12/23-25の販売について

12月23日(土) 24日(日) 25日(月) はクリスマスケーキの
お渡し日に付き、通常のケーキの販売はございません。

クリスマスケーキは予約販売で既に完売しております。

焼き菓子とジャムの販売はいたします。

2017年12月07日

メニュー表(12/9-11)

	商品名	内容説明	12/9 土	12/10 日	12/11 月
	タルト・ポワール・マロン	洋梨のタルトに洋梨とマロンの２種類のクリームを組み合わせた優しい味わい	◯	◯	◯
	サン・マルク	バニラとチョコレート、2種類の生クリームをキャラメル状のアーモンドビスキュイで挟んだクラシックなお菓子	◯	◯	◯
	ディヴァン	ピスターシュのババロアとフランボワーズ、ビスキュイショコラ	◯	◯	◯
	キャネリエ	ザラッとしたシナモンの生地とクリーム。カリカリッとしたヌガー。	◯	◯	◯
	抹茶のお菓子	ホワイトチョコレートが入った濃厚な抹茶のクリームと抹茶のビスキュイ	◯	◯	◯
	ル・フェドラ	濃厚なキャラメルのババロアとチョコレートクリーム、りんごのジュレの酸味	◯	◯	◯
	カプリス・マロン	有機栽培された栗をふんだんに使ったババロアに、パイナップルのババロアを組み合わせました	◯	◯	◯
	ルーロー・オ・キャフェ	コーヒー風味のロールケーキ。香ばしいクラクラン。	◯
	プディン・オ・テ	紅茶のプリン。カルヴァドス入り。		◯	◯

2017年11月29日

メニュー表（12/2-4）

	商品名	内容説明	12/2 土	12/3 日	12/4 月
	サン・マルク	バニラとチョコレート、2種類の生クリームをキャラメル状のアーモンドビスキュイで挟んだクラシックなお菓子	◯	◯	◯
	ル・フェドラ	濃厚なキャラメルのババロアとチョコレートクリーム、りんごのジュレの酸味	◯	◯	◯
	ディヴァン	ピスターシュのババロアとフランボワーズ、ビスキュイショコラ	◯	◯	◯
	ルネサンス	ブラックチョコレートとミルクチョコレートのムースとサクサクのプラリネ、ヘーゼルナッツのダック	◯	◯	◯
	シャンプノワ・オ・プラリーヌ・ローズ	プラリーヌ・ローズを使ったカリカリッとした歯触りのあるピンク色のダックワーズ生地でシャンパンのバタームースとフランボワーズ、白桃をサンドした気品のあるお菓子	◯	◯	◯
	ミステール	バナナのムースの中に、4種類の柑橘類（オレンジ・赤オレンジ・カラマンジー・ピンクグレープフルーツ)のムース	◯	◯
	オペラ・ノワゼット	カリカリしたヘーゼルナッツのビスキュイで、ヘーゼルナッツのクリームとミルクチョコレートのガナッシュをサンド	◯	◯	◯
	シュー・トリコテ	カリカリッとしたクランブル生地をのせて焼き上げたシュー生地にカスタードクリームと生クリームを詰めました	◯		◯
	ルーロー・オ・キャフェ	コーヒー風味のロールケーキ。香ばしいクラクラン。		◯	◯

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