パティスリー タンドレス

フランス菓子 京都パティスリー タンドレス

パティスリータンドレス(http://tendresse.jp)、その週の営業日のメニュー予定です。
当日の直前にならないと確定しない部分もあり、変更する場合がございます。

メニュー表

 
商品名
内容説明
10/14
10/15

10/16


アルデショワ
マロンのバタームースに、ヘーゼルナッツのビスキュイとサクサクのメレンゲ、マロンコンフィを組み合わせたお菓子

タルトゥ・スフレ・オ・ポワール
サクッとした、パイ生地に洋梨と洋梨の香るスフレクリームを絞り込んで焼き上げました

ショコラ・プラリネ
プラリネのバタームースとチョコレートクリームの二層、カリカリッとしたクランブルのビスキュイ

ブレズィリアン
コーヒーのババロアにリンゴとコーヒーのジュレの酸味が印象的

ヴィクトリア
香り高いマンダリンオレンジと濃厚なホワイトチョコレートの気品のある味わい

バレ・ドージュ
シードル(りんごの発泡酒)のムースとキャラメルのムース、プルーンのジャム

パルフェ・オ・ポワール
洋梨の入ったキャラメルのムースとチョコレートの少し気取ったハーモニー

マロニエ
栗にチョコレートのコクとラム酒の香りをまとわせた、力強くあたたかい味わいのお菓子


モナコ
ほろ苦いチョコレート生地とジャンドゥーヤのクリームを重ね、アマレット(杏仁リキュール)の香りをつけました






















 
商品名
内容説明
10/7
10/8

10/9


シュルプリーズ・ドゥ・シュー・オ・フリュイ・セック
フランス菓子の醍醐味あふれる、力強い味わいのプラリネのシュー

バレ・ドージュ
シードル(りんごの発泡酒)のムースとキャラメルのムース、プルーンのジャム

ヴィクトリア
香り高いマンダリンオレンジと濃厚なホワイトチョコレートの気品のある味わい

パルフェ・オ・ポワール
洋梨の入ったキャラメルのムースとチョコレートの少し気取ったハーモニー

テュラン
スペイン産の有機栽培された2種類のマロンクリームとヘーゼルナッツのダックワーズ


ブルーマウンテン
コーヒークリームにナッツのキャラメリゼやサクサクのプラリネ、ガナッシュなどが調和した濃厚で力強い味わい

レサンスィエル
バラの香るフランボワーズのババロアと松の実、ライム、カイエンヌが入ったフロマージュブランのクリームとホワイトチョコレート

抹茶のお菓子
ホワイトチョコレートが入った濃厚な抹茶のクリームと抹茶のビスキュイ

マロニエ
栗にチョコレートのコクとラム酒の香りをまとわせた、力強くあたたかい味わいのお菓子






















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