パティスリー タンドレス

フランス菓子 京都パティスリー タンドレス

2020年4月より当店の手提げの紙袋を有料とさせていただいております。
(サイズにより値段は異なります)
無料でお渡しできる紙袋はなくなりましたので、ご了承下さい。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが保冷バッグやエコバッグをご持参いただきますよう
ご協力お願いいたします。

メニュー表

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ホワイトデーについて
今週は3日間ともホワイトデーのマカロンの販売がございます。
なお、ご予約の対応はしておりませんので店頭にてご購入お願い致します。
個数に限りがありますのでお早めのご来店お待ちしております。

 
商品名 3/13
3/14
3/15

ムース・ココ
フワッと軽いココナッツのムース 上向きのまっすぐな香り

デズィール・ローズ
フロマージュ・ブラン(フレッシュチーズ) のムースと、いちごのジュレ

ローザス・フランボワーズ
マジパンの入ったアニスの 軽いクリームの中にフラボワーズ

テ・エクラン
アールグレイとチョコレートクリーム、 キャラメリゼした香ばしいビスキュイ

ディヴァン
ピスターシュのババロアとフランボワーズ、 ビスキュイショコラ

ミステール
バナナのムースの中に、4種類の柑橘類 (オレンジ・赤オレンジカラマンジー・ ピンクグレープフルーツ)のムース

トゥリアノン

リカール(アニスのリキュール)の バタームース、 パイナップルとの意外性

シュー・トリコテ
カリカリッとしたクランブル生地をのせて焼き上げたシュー生地にカスタードクリームと生クリームを詰めました

ディプロマット


ブリオッシュとラムレーズンが入った フランスのプリン




















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 *3/8(月)の商品ですが、オペラからディプロマットに変更いたします(3/4 17:00更新)


 
商品名 3/6
3/7
3/8

ババ・ア・ラ・シャンティイ
ラム酒のババ(レーズンの入った 発酵生地のお菓子)と 生クリームのクラシックなお菓子

ビエール・ブリオッシュ
トーストしたブリオッシュと ビールのババロア、洋梨入り。 斬新かつ、すべてがつながりを見せる、 唯一無二の味わい

アマンディエ

2種類のアーモンド生地とクリームの10層と アーモンドのキャラメリゼ

ルージュ・ベゼ
いちごのムースにバジルと花椒の マーブルが重なる麗しいお菓子

ブレズィリアン
コーヒーのババロアにリンゴと コーヒーのジュレの酸味が印象的

ミステール
バナナのムースの中に、4種類の柑橘類 (オレンジ・赤オレンジカラマンジー・ ピンクグレープフルーツ)のムース

ノワゼッティーヌ
むせかえるほどのヘーゼルナッツと キャラメルの香り

オペラ


コーヒー、チョコレート、アーモンドの 三位一体のクラシックなフランス菓子

トゥリアノン

リカール(アニスのリキュール)の バタームース、 パイナップルとの意外性

ディプロマット


ブリオッシュとラムレーズンが入った フランスのプリン




















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商品名 2/27
2/28
3/1

ビエール・ブリオッシュ
トーストしたブリオッシュと ビールのババロア、洋梨入り。 斬新かつ、すべてがつながりを見せる、 唯一無二の味わい

ルージュ・ベゼ
いちごのムースにバジルと花椒の マーブルが重なる麗しいお菓子

ノワゼッティーヌ
むせかえるほどのヘーゼルナッツと キャラメルの香り

バナーヌ・キャラメル
趣のあるアーモンドビスキュイと バナナとキャラメルの軽く すがすがしいバタークリーム

ブレズィリアン
コーヒーのババロアにリンゴと コーヒーのジュレの酸味が印象的

モナコ


ほろ苦いチョコレート生地と ジャンドゥーヤのクリームを重ね アマレット(杏仁リキュール)の 香りをつけました

プディン・オ・テ

紅茶のプリン、 カルヴァドス入り

ランポーネ
カリカリっとしたシュー生地に マスカルポーネとフランボワーズのクリーム

オペラ

コーヒー、チョコレート、アーモンドの 三位一体のクラシックなフランス菓子

アマンディエ


2種類のアーモンド生地とクリームの10層と アーモンドのキャラメリゼ




















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バレンタインチョコレートについて
今週は3日間ともチョコレートの販売がございます。
なお、ご予約の対応はしておりませんので店頭にてご購入お願い致します。
個数に限りがありますのでお早めのご来店お待ちしております。


 
商品名 2/13
2/14
2/15

ラ・コルス
ネロリの香る栗のバタームースに、 ヘーゼルナッツのビスキュイと さつまいものサブレを組み合わせ、 クレマンティーヌのジュレで仕上げたお菓子

バナーヌ・キャラメル
趣のあるアーモンドビスキュイと バナナとキャラメルの軽く すがすがしいバタークリーム

リモンセロ
アーモンドのブランマンジェと ライムのムースとフランボワーズ

ヴァルス・デ・シトロン
3種類のレモンクリームとレモンの生地、 レモンのコンフィ、レモンのメレンゲ、 実に6つのレモンのパーツとサブレから 構成したお菓子

ポンム・ドゥ・テール
自家製のじゃがいものペーストと ホワイトチョコの生クリーム

エキノクス

力強いビターチョコレートクリームと ビスキュイに対する、射抜くような酸味の マンダリンクリームとのコントラスト

ルヌヴォー


アブサンのババロアとビスキュイ、 ピスターシュ、アニスのダックワーズ、 パイナップルとフランボワーズ入り

シュー・トリコテ
カリカリッとしたクランブル生地をのせて 焼き上げたシュー生地にカスタードクリーム と生クリームを詰めました

モナコ

ほろ苦いチョコレート生地と ジャンドゥーヤのクリームを重ね アマレット(杏仁リキュール)の 香りをつけました

ディプロマット


ブリオッシュとラムレーズンが入った フランスのプリン




















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商品名 2/6
2/7
2/8

いちごのショートケーキ
フランス的手法による いちごのショートケーキ

エキノクス
力強いビターチョコレートクリームと ビスキュイに対する、射抜くような酸味の マンダリンクリームとのコントラスト

ヴァルス・デ・シトロン
3種類のレモンクリームとレモンの生地、 レモンのコンフィ、レモンのメレンゲ、 実に6つのレモンのパーツとサブレから 構成したお菓子

ルヌヴォー
アブサンのババロアとビスキュイ、 ピスターシュ、アニスのダックワーズ、 パイナップルとフランボワーズ入り

レガル
シナモンの香るアーモンドプラリネの バタームースとフォンダン・ショコラ、 サクサクのアーモンドメレンゲ

アルモニ
キャラメル風味のミルクチョコレート クリームとヘーゼルナッツとの深い調和

ロリゾン
マロンのババロアとカシスのジュレ、 ヘーゼルナッツのビスキュイ

オペラ


コーヒー、チョコレート、アーモンドの 三位一体のクラシックなフランス菓子

シュー・トリコテ

カリカリッとしたクランブル生地をのせて 焼き上げたシュー生地にカスタードクリーム と生クリームを詰めました




















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