2020年12月02日

メニュー表（12/5-7）

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商品名	12/5 土	12/6 日	12/7 月
紅茶のお菓子	◯	◯	◯
紅茶づくしのお菓子
ポンム・ドゥ・テール	◯	◯	◯
自家製のじゃがいものペーストとホワイトチョコの生クリーム
デュアリテ	◯	◯	◯
コーヒーのバタームースとコーヒーのムースショコラを重ね、ヘーゼルナッツのダックワーズ生地を組み合わせた優雅な味わい
シャンプノワ・オ・プラリーヌ・ローズ	◯	◯	◯
プラリーヌ・ローズを使ったカリカリッとした歯触りのあるピンク色のダックワーズ生地でシャンパンのバタームースとフランボワーズ、白桃をサンドした気品のあるお菓子
テュラン	◯	◯	◯
スペイン産の有機栽培された 2種類のマロンクリームとヘーゼルナッツのダックワーズ
シャルロット・ウイリアミンヌ	◯	◯	◯
洋梨とキャラメルのババロアとビスキュイ、ヘーゼルナッツのキャラメリゼ
アラビカ	◯	◯
南国の灼けつく太陽を思わせるコーヒーの強烈な味と香り
マルジョレーヌ	◯		◯
ザクッとしたナッツの生地で、オレンジキュラソーの香るムースリーヌクリームと深く焼いたヘーゼルナッツのガナッシュをサンド、マルジョレーヌを超えたマルジョレーヌです
ア・バランス		◯	◯
キャラメル状の香ばしいくるみのビスキュイとプラリネクリームの7層

2020年11月25日

メニュー表（11/28-30）

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　今年度のクリスマスケーキについて、

　詳細は12/1（火）にお知らせさせていただきます。

　しばらくお待ち下さい。

商品名	11/28 土	11/29 日	11/30 月
マンダリーヌ・ヨグール	◯	◯	◯
軽いマンダリンオレンジのムースとつるっとした舌触りのヨーグルトムース
シャルロット・ウイリアミンヌ	◯	◯	◯
洋梨とキャラメルのババロアとビスキュイ、ヘーゼルナッツのキャラメリゼ
テュラン	◯	◯	◯
スペイン産の有機栽培された 2種類のマロンクリームとヘーゼルナッツのダックワーズ
アラビカ	◯	◯	◯
南国の灼けつく太陽を思わせるコーヒーの強烈な味と香り
セザム	◯	◯	◯
ゴマとアーモンドの香ばしいお菓子、軽いコーヒー風味
クール・ソヴァージュ	◯	◯	◯
ミュール(ブラックベリー)のジュレの酸味とミュールティーの香りをまとわせた、ブラックチョコレートのムースとクリーム
ディジョネーズ	◯
濃厚なブルゴーニュ産カシスのムースとまろやかなバニラのババロアとのコントラスト
サンガプール	◯	◯	◯
プルーンの入った紅茶のババロアとミルクチョコレートのバタームース、ウイスキー風味
マルジョレーヌ			◯
ザクッとしたナッツの生地で、オレンジキュラソーの香るムースリーヌクリームと深く焼いたヘーゼルナッツのガナッシュをサンド、マルジョレーヌを超えたマルジョレーヌです
プロフィットロール		◯
生クリームのシュー、チョコレートソース入り

2020年11月18日

メニュー表（11/21-23）

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商品名	11/21 土	11/22 日	11/23 月
ザズー	◯	◯	◯
プラリネとフィユティーヌをたっぷりと含んだ重厚なムースとホワイトチョコレートのクリーム、真のフランス菓子の醍醐味あふれる一品、 ※このお菓子は、特にお早くお召し上がり下さい
クール・ソヴァージュ	◯	◯	◯
ミュール(ブラックベリー)のジュレの酸味とミュールティーの香りをまとわせた、ブラックチョコレートのムースとクリーム
サンガプール	◯	◯	◯
プルーンの入った紅茶のババロアとミルクチョコレートのバタームース、ウイスキー風味
ディジョネーズ	◯	◯	◯
濃厚なブルゴーニュ産カシスのムースとまろやかなバニラのババロアとのコントラスト
コーヒーのパルフェ	◯	◯	◯
３種類のコーヒークリームからなる深い香りと味わい
ベゼ・デーヴ	◯	◯
爽やかな酸味の青りんごのムースとシナモンの香る、スパイシーなキャラメルのムース、カリカリッとしたクランブルを散りばめたビスキュイ
キャフェ・フランボワーズ	◯	◯	◯
軽いコーヒークリームとくるみのビスキュイのお菓子、フランボワーズの酸味が入った意外なおいしさ
ランポーネ	◯		◯
カリカリっとしたシュー生地にマスカルポーネとフランボワーズのクリーム
セザム		◯	◯
ゴマとアーモンドの香ばしいお菓子、軽いコーヒー風味

2020年11月11日

メニュー表（11/14-16）

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商品名	11/14 土	11/15 日	11/16 月
シュルプリーズ・ドゥ・シュー・オ・フリュイ・セック	◯	◯	◯
フランス菓子の醍醐味あふれる、力強い味わいのプラリネのシュー
カサンドル	◯	◯	◯
アニスとバニラの香るホワイトチョコレートクリームとフランボワーズのムース、舌と心をザラッとこするアーモンドジェノワーズ
ベレレーヌ	◯	◯
洋梨のババロアとチョコレートクリーム、香辛料とヘーゼルナッツのビスキュイ
コーヒーのパルフェ	◯	◯	◯
３種類のコーヒークリームからなる深い香りと味わい
ベゼ・デーヴ	◯	◯	◯
爽やかな酸味の青りんごのムースとシナモンの香る、スパイシーなキャラメルのムース、カリカリッとしたクランブルを散りばめたビスキュイ
シャルロット・アジェノール	◯	◯	◯
マラガワイン風味のアジャン産プルーンのムースとフロマージュブランのムース
キャフェ・プラリネ	◯	◯	◯
プラリネを加えたビスキュイとコーヒーのムースリーヌクリーム
キャネリエ	◯	◯
ザラッとしたシナモンの生地とクリーム、カリカリッとしたヌガー
キャフェ・フランボワーズ			◯
軽いコーヒークリームとくるみのビスキュイのお菓子、フランボワーズの酸味が入った意外なおいしさ
プディン・オ・テ			◯
紅茶のプリン、カルヴァドス入り

2020年11月04日

メニュー表（11/7-9）

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商品名	11/7 土	11/8 日	11/9 月
バルケット・マロン・オ・カシス	◯	◯	◯
香ばしく焼き上げたタルトにマロンクリームを絞り、カシスの酸味をアクセントにした繊細な味わい
ベレレーヌ	◯	◯	◯
洋梨のババロアとチョコレートクリーム、香辛料とヘーゼルナッツのビスキュイ
シャルロット・アジェノール	◯	◯	◯
マラガワイン風味のアジャン産プルーンのムースとフロマージュブランのムース
ヴィクトリア	◯		◯
香り高いマンダリンオレンジと濃厚なホワイトチョコレートの気品のある味わい
ミステール	◯	◯	◯
バナナのムースの中に、4種類の柑橘類（オレンジ・赤オレンジカラマンジー・ピンクグレープフルーツ)のムース
ブラ・ドゥ・ヴニュス	◯	◯
洋梨の入った濃厚なキャラメルクリームと香辛料のビスキュイ
レグゾティック	◯	◯
香辛料のビスキュイとバナナ、ラムレーズンの入ったバニラのババロア
マロニエ	◯	◯
栗にチョコレートのコクとラム酒の香りをまとわせた、力強くあたたかい味わいのお菓子
キャフェ・プラリネ		◯	◯
プラリネを加えたビスキュイとコーヒーのムースリーヌクリーム
キャネリエ			◯
ザラッとしたシナモンの生地とクリーム、カリカリッとしたヌガー
シュー・トリコテ			◯
カリカリッとしたクランブル生地をのせて焼き上げたシュー生地にカスタードクリームと生クリームを詰めました