2023年01月04日

メニュー表（1/7-9）

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生菓子	1/7 土	1/8 日	1/9 月
フレーズィエ	◯	◯	◯
フレッシュのいちごとコクのあるキルシュ入りバニラクリーム
マンダリーヌ・ブリオッシュ	◯	◯	◯
マンダリンのムースとマンダリンナポレオンをたっぷりしみ込ませたブリオッシュ
ムース柚子	◯	◯
フロマージュブランを加えた柚子のムースと深く焼いたヘーゼルナッツ入りのビスキュイ
アルモニ	◯	◯	◯
キャラメル風味のミルクチョコレートクリームとヘーゼルナッツとの深い調和
クール・ソヴァージュ	◯	◯	◯
ミュール(ブラックベリー)のジュレの酸味とミュールティーの香りをまとわせた、ブラックチョコレートのムースとクリーム
ビュッシュ・オ・シトロン	◯	◯	◯
レモンのババロアとバタームース、オレンジクリームにピスターシュのダックワーズ生地
グルノーブロワ	◯	◯	◯
コーヒーとくるみの香りのクリーム、カリッとしたくるみのキャラメル
セザム	◯	◯	◯
ゴマとアーモンドの香ばしいお菓子、軽いコーヒー風味
シュー・トリコテ			◯
カリカリッとしたクランブル生地をのせて焼き上げたシュー生地にカスタードクリームと生クリームを詰めました

2022年12月29日

メニュー表（1/2-3）

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　2022年12月31日(土)2023年1月1日(日)は休業いたします。

　1月2(月)3(火)は営業いたします。

生菓子	1/2 月	1/3 火
シャルロット・オ・フレーズ	◯	◯
いちごの香りいっぱいのムース
ムース柚子	◯	◯
フロマージュブランを加えた柚子のムースと深く焼いたヘーゼルナッツ入りのビスキュイ
アルモニ	◯	◯
キャラメル風味のミルクチョコレートクリームとヘーゼルナッツとの深い調和
ビュッシュ・オ・シトロン	◯	◯
レモンのババロアとバタームース、オレンジクリームにピスターシュのダックワーズ生地
セザム	◯	◯
ゴマとアーモンドの香ばしいお菓子、軽いコーヒー風味
クール・ソヴァージュ	◯	◯
ミュール(ブラックベリー)のジュレの酸味とミュールティーの香りをまとわせた、ブラックチョコレートのムースとクリーム
グルノーブロワ	◯	◯
コーヒーとくるみの香りのクリーム、カリッとしたくるみのキャラメル
コキーユ・ドゥ・ムラング	◯	◯
サクッと軽いメレンゲに特製の生クリームをたっぷり絞りました

2022年12月14日

メニュー表（12/17-19）

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生菓子	12/17 土	12/18 日	12/19 月
ザズー	◯	◯	◯
プラリネとフィユティーヌをたっぷりと含んだ重厚なムースとホワイトチョコレートのクリーム、真のフランス菓子の醍醐味あふれる一品 ※このお菓子は、特にお早くお召し上がり下さい
ヌガノワ	◯	◯	◯
フランス産のくるみをたっぷり焼き込んだビスキュイで生クリームとヌガーをサンド
ア・バランス	◯	◯	◯
キャラメル状の香ばしいくるみのビスキュイとプラリネクリームの7層
オペラ	◯	◯	◯
コーヒー、チョコレート、アーモンドの三位一体のクラシックなフランス菓子
シャンプノワ･オ･プラリーヌ･ローズ	◯	◯	◯
プラリーヌ・ローズを使ったカリカリッとした歯触りのあるピンク色のダックワーズ生地でシャンパンのバタームースとフランボワーズ、白桃をサンドした気品のあるお菓子
テュラン	◯	◯	◯
スペイン産の有機栽培された 2種類のマロンクリームとヘーゼルナッツのダックワーズ
ミステール	◯	◯	◯
バナナのムースの中に、4種類の柑橘類（オレンジ・赤オレンジカラマンジー・ピンクグレープフルーツ)のムース
シュー・トリコテ	◯	◯	◯
カリカリッとしたクランブル生地をのせて焼き上げたシュー生地にカスタードクリームと生クリームを詰めました

2022年12月08日

メニュー表（12/10-12）

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生菓子	12/10 土	12/11 日	12/12 月
シュルプリーズ･ドゥ･シュー･オ･フリュイ･セック	◯	◯	◯
フランス菓子の醍醐味あふれる、力強い味わいのプラリネのシュー
マルジョレーヌ	◯	◯
ザクッとしたナッツの生地で、オレンジキュラソーの香るムースリーヌクリームと深く焼いたヘーゼルナッツのガナッシュをサンド、マルジョレーヌを超えたマルジョレーヌです
テュラン	◯	◯	◯
スペイン産の有機栽培された 2種類のマロンクリームとヘーゼルナッツのダックワーズ
ミステール	◯	◯	◯
バナナのムースの中に、4種類の柑橘類（オレンジ・赤オレンジカラマンジー・ピンクグレープフルーツ)のムース
シャンプノワ･オ･プラリーヌ･ローズ	◯	◯	◯
プラリーヌ・ローズを使ったカリカリッとした歯触りのあるピンク色のダックワーズ生地でシャンパンのバタームースとフランボワーズ、白桃をサンドした気品のあるお菓子
リモンセロ	◯	◯	◯
アーモンドのブランマンジェとライムのムースとフランボワーズ
シャルロット・フィグ	◯	◯	◯
自家製干しイチジクジャムのババロアとくるみのビスキュイの楽しい歯ざわり
マカロナード･オ･ポワール･キャラメル	◯	◯	◯
洋梨のムースリーヌクリームとキャラメルの生クリームに、くるみのマカロンを組み合わせた芯の強い味わい
プディン・オ・テ			◯
紅茶のプリン、カルヴァドス入り

2022年11月30日

メニュー表（12/3-5）

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生菓子	12/3 土	12/4 日	12/5 月
ロタンティック	◯	◯	◯
香辛料の生地にピーナッツ入り、バニラクリームとキャラメルクリーム
マカロナード･オ･ポワール･キャラメル	◯	◯	◯
洋梨のムースリーヌクリームとキャラメルの生クリームに、くるみのマカロンを組み合わせた芯の強い味わい
リモンセロ	◯	◯	◯
アーモンドのブランマンジェとライムのムースとフランボワーズ
シャルロット・フィグ	◯	◯	◯
自家製干しイチジクジャムのババロアとくるみのビスキュイの楽しい歯ざわり
シャルロット･オ･ポンム･キャラメル	◯	◯
キャラメルのババロアに煮込んだシナモン風味のりんごとくるみ、ラムレーズンを入れビスキュイで囲んだお菓子
カサンドル	◯	◯	◯
アニスとバニラの香るホワイトチョコレートクリームとフランボワーズのムース、舌と心をザラッとこするアーモンドジェノワーズ
ムース・オ・ジャンドゥーヤ	◯	◯	◯
2種類のジャンドゥーヤのムースとココアのメレンゲ、カリカリッとしたヌガー
ディプロマット	◯	◯
ブリオッシュとラムレーズンが入ったフランスのプリン
マルジョレーヌ			◯
ザクッとしたナッツの生地で、オレンジキュラソーの香るムースリーヌクリームと深く焼いたヘーゼルナッツのガナッシュをサンド、マルジョレーヌを超えたマルジョレーヌです
シュー・トリコテ			◯
カリカリッとしたクランブル生地をのせて焼き上げたシュー生地にカスタードクリームと生クリームを詰めました