パティスリー タンドレス

フランス菓子 京都パティスリー タンドレス

2020年4月より当店の手提げの紙袋を有料とさせていただいております。
(サイズにより値段は異なります)
無料でお渡しできる紙袋はなくなりましたので、ご了承下さい。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが保冷バッグやエコバッグをご持参いただきますよう
ご協力お願いいたします。

メニュー表

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生菓子 10/16
10/17
10/18

デュシェス
プラリネのバタームースを詰めた 軽く香ばしいシューのお菓子

ロリゾン
マロンのババロアとカシスのジュレ、 ヘーゼルナッツのビスキュイ

洋梨とアールグレイ
洋梨とアールグレイのババロアを 重ねた香り高いシャルロット

シャンプノワ・オ・プラリーヌ・ローズ
プラリーヌ・ローズを使ったカリカリッとした 歯触りのあるピンク色のダックワーズ生地で シャンパンのバタームースとフランボワーズ、 白桃をサンドした気品のあるお菓子

デリシュー
サクサクのアーモンドメレンゲと バニラのバタームース、パリッとしたヌガー

ヴィクトリア
香り高いマンダリンオレンジと 濃厚なホワイトチョコレートの 気品のある味わい

マニュ
アーモンドのマカロンと 自家製プラリネのクリーム

ラヴリーヌ


やさしく、あたたかい味わいの ヘーゼルナッツのお菓子

コキーユ・ドゥ・ムラング


サクッと軽いメレンゲに 特製の生クリームを たっぷり絞りました

マロニエ


栗にチョコレートのコクとラム酒の 香りをまとわせた、力強く あたたかい味わいのお菓子






















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生菓子 10/9
10/10
10/11

タルト・ミルティーユ・カシス
ブルーベリーとカシスのタルトに マスカルポーネとブルーベリーのクリーム

デリシュー
サクサクのアーモンドメレンゲと バニラのバタームース、パリッとしたヌガー

ヴィクトリア
香り高いマンダリンオレンジと 濃厚なホワイトチョコレートの 気品のある味わい

抹茶の淡雪

ゼラチンを泡立ててつくる特殊な 技術を使った抹茶のムース、 抹茶の風味が生きています

ラヴリーヌ
やさしく、あたたかい味わいの ヘーゼルナッツのお菓子

パルフェ・オ・ポワール
洋梨の入ったキャラメルのムースと チョコレートの少し気取ったハーモニー

ポティロン
かぼちゃづくし

ポンム・ヨグール
自家製りんごのコンポートのムースと ヨーグルトのムースを2層にし、 プルーンジャムをサンドしたビスキュイで 組み立てたお菓子

マニュ


アーモンドのマカロンと 自家製プラリネのクリーム






















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生菓子 10/2
10/3
10/4

レリゼ
ローストアーモンドのビスキュイ、 ブランマンジェとマロンババロア、 りんごとピンクグレープフルーツ入り

ポンム・ヨグール
自家製りんごのコンポートのムースと ヨーグルトのムースを2層にし、 プルーンジャムをサンドしたビスキュイで 組み立てたお菓子

ポティロン
かぼちゃづくし

パルフェ・オ・ポワール
洋梨の入ったキャラメルのムースと チョコレートの少し気取ったハーモニー

フランボワジエ
フランボワーズのブランデーの香りが やさしく流れるクリーム、フランボワーズと ピスターシュのビスキュイ

キャネリエ
ザラッとしたシナモンの生地とクリーム、 カリカリッとしたヌガー

プレジール
コーヒーとウィスキーのクリームと ブラックチョコレートのムース

抹茶の淡雪

ゼラチンを泡立ててつくる特殊な 技術を使った抹茶のムース、 抹茶の風味が生きています

シュー・トリコテ


カリカリッとしたクランブル生地をのせて 焼き上げたシュー生地にカスタードクリーム と生クリームを詰めました






















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生菓子 9/25
9/26
9/27

ビュッシュ・オ・シャンパーニュ
羽根のように軽い シャンパンのムース

プレジール
コーヒーとウィスキーのクリームと ブラックチョコレートのムース

テュラン
スペイン産の有機栽培された 2種類のマロンクリームと ヘーゼルナッツのダックワーズ

エレガンス

自家製りんごのコンポートとシードル のムースとブルゴーニュ産カシスが 織り成す繊細なハーモニー

プレイエル
スパイスのビスキュイに、洋梨の ババロアとミルクチョコレートクリーム、 洋梨とイチジク入り

フランボワジエ
フランボワーズのブランデーの香りが やさしく流れるクリーム、フランボワーズと ピスターシュのビスキュイ

オペラ・ノワゼット
カリカリしたヘーゼルナッツのビスキュイで ヘーゼルナッツのクリームと ミルクチョコレートのガナッシュをサンド

ブラ・ドゥ・ヴニュス
洋梨の入った濃厚なキャラメル クリームと香辛料のビスキュイ

ペルル・ドール


ミラベル(フランス産イエロープラム)と ミントのクリーム、キャラメル状に焼いた ビスキュイ、ベルガモットの芳香


 
タルト 9/25
9/26
9/27

タルト・ヴィエイユ・フランス
杏とりんごの フランスの古いタルト




















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生菓子 9/18
9/19
9/20

ペルル・ドール
ミラベル(フランス産イエロープラム)と ミントのクリーム、キャラメル状に焼いた ビスキュイ、ベルガモットの芳香

テュラン
スペイン産の有機栽培された 2種類のマロンクリームと ヘーゼルナッツのダックワーズ

プレイエル
スパイスのビスキュイに、洋梨の ババロアとミルクチョコレートクリーム、 洋梨とイチジク入り

エレガンス
自家製りんごのコンポートとシードル のムースとブルゴーニュ産カシスが 織り成す繊細なハーモニー

ブラ・ドゥ・ヴニュス
洋梨の入った濃厚なキャラメル クリームと香辛料のビスキュイ

アカピュルコ

オレンジキュラソーの香る軽いムースと チョコレートクリーム、種入りフランボワーズ、 ジャムをサンドしたアーモンドビスキュイ

ブルーマウンテン
コーヒークリームにナッツのキャラメリゼや サクサクのプラリネ、ガナッシュなどが 調和した濃厚で力強い味わい

ランポーネ

カリカリっとしたシュー生地に マスカルポーネとフランボワーズのクリーム

オペラ・ノワゼット

カリカリしたヘーゼルナッツのビスキュイで ヘーゼルナッツのクリームと ミルクチョコレートのガナッシュをサンド





















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