パティスリータンドレス

フランス菓子　京都パティスリータンドレス

2020年4月より当店の手提げの紙袋を有料とさせていただいております。
（サイズにより値段は異なります）
無料でお渡しできる紙袋はなくなりましたので、ご了承下さい。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが保冷バッグやエコバッグをご持参いただきますよう
ご協力お願いいたします。

メニュー表

2021年09月15日

メニュー表（9/18-20）

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	生菓子	9/18 土	9/19 日	9/20 月
	ペルル・ドール	◯	◯	◯
	ミラベル（フランス産イエロープラム）とミントのクリーム、キャラメル状に焼いたビスキュイ、ベルガモットの芳香
	テュラン	◯	◯	◯
	スペイン産の有機栽培された 2種類のマロンクリームとヘーゼルナッツのダックワーズ
	プレイエル	◯	◯	◯
	スパイスのビスキュイに、洋梨のババロアとミルクチョコレートクリーム、洋梨とイチジク入り
	エレガンス	◯	◯	◯
	自家製りんごのコンポートとシードルのムースとブルゴーニュ産カシスが織り成す繊細なハーモニー
	ブラ・ドゥ・ヴニュス	◯	◯	◯
	洋梨の入った濃厚なキャラメルクリームと香辛料のビスキュイ
	アカピュルコ	◯	◯
	オレンジキュラソーの香る軽いムースとチョコレートクリーム、種入りフランボワーズ、ジャムをサンドしたアーモンドビスキュイ
	ブルーマウンテン	◯	◯	◯
	コーヒークリームにナッツのキャラメリゼやサクサクのプラリネ、ガナッシュなどが調和した濃厚で力強い味わい
	ランポーネ	◯		◯
	カリカリっとしたシュー生地にマスカルポーネとフランボワーズのクリーム
	オペラ・ノワゼット		◯	◯
	カリカリしたヘーゼルナッツのビスキュイでヘーゼルナッツのクリームとミルクチョコレートのガナッシュをサンド

2021年09月08日

メニュー表（9/11-13）

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	生菓子	9/11 土	9/12 日	9/13 月
	ビエール・ベルジュ	◯	◯	◯
	ベルギービールのムース、オルヴァルの香り ※お召し上がりの際、横に倒して頂きますと崩れにくいです
	ムース・オ・フロマージュ	◯	◯	◯
	白ワインソースの入った軽いレアチーズムースとフルーツ
	ブルーマウンテン	◯	◯	◯
	コーヒークリームにナッツのキャラメリゼやサクサクのプラリネ、ガナッシュなどが調和した濃厚で力強い味わい
	カプリス・マロン	◯	◯	◯
	有機栽培された栗をふんだんに使ったババロアに、パイナップルのババロアを組み合わせました
	アカピュルコ	◯	◯	◯
	オレンジキュラソーの香る軽いムースとチョコレートクリーム、種入りフランボワーズ、ジャムをサンドしたアーモンドビスキュイ
	バナーヌ・キャラメル	◯	◯	◯
	趣のあるアーモンドビスキュイとバナナとキャラメルの軽くすがすがしいバタークリーム
	ル・フェドラ	◯	◯	◯
	濃厚なキャラメルのババロアとチョコレートクリーム、りんごのジュレの酸味
	タンタシオン・グルマンド	◯	◯	◯
	パッションフルーツとキャラメルのババロアにピスタチオのビスキュイとラムレーズン入り

2021年09月01日

メニュー表（9/4-6）

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	生菓子	9/4 土	9/5 日	9/6 月
	モーラン・デ・モール	◯	◯	◯
	ラベンダーの香りを移したアーモンドミルクのババロアにフランボワーズとリュバーブのコンポート
	カプリス・マロン	◯	◯	◯
	有機栽培された栗をふんだんに使ったババロアに、パイナップルのババロアを組み合わせました
	タンタシオン・グルマンド	◯	◯	◯
	パッションフルーツとキャラメルのババロアにピスタチオのビスキュイとラムレーズン入り
	ル・フェドラ	◯	◯	◯
	濃厚なキャラメルのババロアとチョコレートクリーム、りんごのジュレの酸味
	シュー・トリコテ	◯	◯
	カリカリッとしたクランブル生地をのせて焼き上げたシュー生地にカスタードクリームと生クリームを詰めました
	ビュッシュ・オ・シトロン	◯	◯	◯
	レモンのババロアとバタームース、オレンジクリームにピスターシュのダックワーズ生地
	コーヒーのパルフェ	◯	◯	◯
	３種類のコーヒークリームからなる深い香りと味わい
	バナーヌ・キャラメル	◯	◯	◯
	趣のあるアーモンドビスキュイとバナナとキャラメルの軽くすがすがしいバタークリーム
	ジュレ・ドゥ・ティザンヌ			◯
	数種のハーブ・花でつくるゼリー、マスカット入り

2021年08月25日

メニュー表（8/28-30）

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	生菓子	8/28 土	8/29 日	8/30 月
	スタニスラス	◯	◯	◯
	ラベンダーのババロアにラベンダーハチミツでソテーした白桃入り
	ビュッシュ・オ・シトロン	◯	◯	◯
	レモンのババロアとバタームース、オレンジクリームにピスターシュのダックワーズ生地
	コーヒーのパルフェ	◯	◯	◯
	３種類のコーヒークリームからなる深い香りと味わい
	シュルプリーズ･デ･ボワ	◯	◯	◯
	パッションフルーツの酸味とスーッと涼しいミントのクリーム
	ニュイ・ドゥ・マントゥ	◯	◯	◯
	フレッシュミントの香りを移した白いババロアとブラックチョコレートのムース
	トランシュ・シャンプノワーズ	◯	◯	◯
	シャンパンとマール酒のムースとチョコレートの誇り高い味わい
	ルヌヴォー	◯	◯	◯
	アブサンのババロアとビスキュイ、ピスターシュ、アニスのダックワーズ、パイナップルとフランボワーズ入り
	ニコロ	◯	◯	◯
	ライムとフランボワーズのムースの鮮やかな酸味

2021年08月18日

メニュー表（8/21-23）

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	生菓子	8/21 土	8/22 日	8/23 月
	コントゥ・ドゥ・シャンパーニュ	◯	◯	◯
	白桃の入ったロゼシャンパンのムースとヘーゼルナッツのマカロン、オレンジの香り
	ジュレ・ドゥ・ティザンヌ	◯	◯	◯
	数種のハーブ・花でつくるゼリー、マスカット入り
	ロアジス	◯	◯	◯
	リコッタとオレンジ、2種類のクリームをシュー生地に詰めたお菓子
	ニコロ	◯	◯	◯
	ライムとフランボワーズのムースの鮮やかな酸味
	ルヌヴォー	◯	◯	◯
	アブサンのババロアとビスキュイ、ピスターシュ、アニスのダックワーズ、パイナップルとフランボワーズ入り
	トランシュ・シャンプノワーズ	◯	◯	◯
	シャンパンとマール酒のムースとチョコレートの誇り高い味わい
	ニュイ・ドゥ・マントゥ	◯	◯	◯
	フレッシュミントの香りを移した白いババロアとブラックチョコレートのムース
	シュルプリーズ･デ･ボワ	◯	◯	◯
	パッションフルーツの酸味とスーッと涼しいミントのクリーム

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