2020年10月21日

メニュー表（10/24-26）

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商品名	10/24 土	10/25 日	10/26 月
タンゴ	◯	◯	◯
マカロンショコラとショコラのムースリーヌクリーム、オレンジのコンポート
エレガンス	◯	◯	◯
自家製りんごのコンポートとシードルのムースとブルゴーニュ産カシスが織り成す繊細なハーモニー
洋梨とアールグレイ	◯	◯	◯
洋梨とアールグレイのババロアを重ねた香り高いシャルロット
ポティロン	◯	◯	◯
かぼちゃづくし
ブルーマウンテン	◯	◯	◯
コーヒークリームにナッツのキャラメリゼやサクサクのプラリネ、ガナッシュなどが調和した濃厚で力強い味わい
アルデショワ	◯	◯	◯
マロンのバタームースに、ヘーゼルナッツのビスキュイとサクサクのメレンゲ、マロンコンフィを組み合わせたお菓子
ビュッシュ・オ・プラリネ	◯
キャラメルとジャンドゥヤのババロアにココナッツのビスキュイとパイナップルの香るバタームース
ディプロマット	◯	◯
ブリオッシュとラムレーズンが入ったフランスのプリン
ルガン		◯	◯
マロンクリームとガナッシュ、ビスキュイショコラを重ねた力強い味わい
プロフィットロール			◯
生クリームのシュー、チョコレートソース入り

2020年10月14日

メニュー表（10/17-19）

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	商品名	10/17 土	10/18 日	10/19 月
新	アリュメットグラッセ・オ・フィグ・エ・カルダモン	◯	◯	◯
	糖衣を塗って焼いたパイ生地で甘口白ワインに漬けた干しイチジクとカルダモンのクリームをサンド ※ご購入から２時間以内にお召し上がりになられる方のみの販売となります
	リモンセロ	◯	◯	◯
	アーモンドのブランマンジェとライムのムースとフランボワーズ
	プレイエル	◯	◯	◯
	スパイスのビスキュイに、洋梨のババロアとミルクチョコレートクリーム、洋梨とイチジク入り
	バレ・ドージュ	◯	◯
	シードル（りんごの発泡酒）のムースとキャラメルのムース、プルーンのジャム
	アルデショワ	◯	◯	◯
	マロンのバタームースに、ヘーゼルナッツのビスキュイとサクサクのメレンゲ、マロンコンフィを組み合わせたお菓子
	ビュッシュ・オ・プラリネ	◯	◯	◯
	キャラメルとジャンドゥヤのババロアにココナッツのビスキュイとパイナップルの香るバタームース
	フランボワジエ	◯		◯
	フランボワーズのブランデーの香りがやさしく流れるクリーム、フランボワーズとピスターシュのビスキュイ
	ブルーマウンテン	◯	◯	◯
	コーヒークリームにナッツのキャラメリゼやサクサクのプラリネ、ガナッシュなどが調和した濃厚で力強い味わい
	ポティロン		◯	◯
	かぼちゃづくし

2020年10月07日

メニュー表（10/10-12）

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商品名	10/10 土	10/11 日	10/12 月
レリゼ	◯	◯	◯
ローストアーモンドのビスキュイ、ブランマンジェとマロンババロア、りんごとピンクグレープフルーツ入り
プレイエル	◯	◯	◯
スパイスのビスキュイに、洋梨のババロアとミルクチョコレートクリーム、洋梨とイチジク入り
バレ・ドージュ	◯	◯	◯
シードル（りんごの発泡酒）のムースとキャラメルのムース、プルーンのジャム
カスターニャ	◯	◯	◯
スペイン産マロンのムースとくるみの香りを移したババロアを2層にし、ミルクチョコレートガナッシュで覆いました
バナーヌ・キャラメル	◯	◯	◯
趣のあるアーモンドビスキュイとバナナとキャラメルの軽くすがすがしいバタークリーム
シャンプノワ・オ・プラリーヌ・ローズ	◯
プラリーヌ・ローズを使ったカリカリッとした歯触りのあるピンク色のダックワーズ生地でシャンパンのバタームースとフランボワーズ、白桃をサンドした気品のあるお菓子
オペラ・ノワゼット	◯
カリカリしたヘーゼルナッツのビスキュイでヘーゼルナッツのクリームとミルクチョコレートのガナッシュをサンド
リモンセロ	◯	◯	◯
アーモンドのブランマンジェとライムのムースとフランボワーズ
フランボワジエ		◯	◯
フランボワーズのブランデーの香りがやさしく流れるクリーム、フランボワーズとピスターシュのビスキュイ
ランポーネ		◯	◯
カリカリっとしたシュー生地にマスカルポーネとフランボワーズのクリーム

2020年09月30日

メニュー表（10/3-5）

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商品名	10/3 土	10/4 日	10/5 月
ビュッシュ・オ・シャンパーニュ	◯	◯	◯
羽根のように軽いシャンパンのムース
カスターニャ	◯	◯	◯
スペイン産マロンのムースとくるみの香りを移したババロアを2層にし、ミルクチョコレートガナッシュで覆いました
バナーヌ・キャラメル	◯	◯	◯
趣のあるアーモンドビスキュイとバナナとキャラメルの軽くすがすがしいバタークリーム
シャンプノワ・オ・プラリーヌ・ローズ	◯	◯	◯
プラリーヌ・ローズを使ったカリカリッとした歯触りのあるピンク色のダックワーズ生地でシャンパンのバタームースとフランボワーズ、白桃をサンドした気品のあるお菓子
テ・エクラン	◯	◯
アールグレイとチョコレートクリーム、キャラメリゼした香ばしいビスキュイ
プレジダン・ポティロン	◯		◯
かぼちゃの軽いバタームースと香ばしいアーモンドメレンゲ
グルノーブロワ	◯	◯	◯
コーヒーとくるみの香りのクリーム、カリッとしたくるみのキャラメル
コキーユ・ドゥ・ムラング	◯	◯
サクッと軽いメレンゲに特製の生クリームをたっぷり絞りました
オペラ・ノワゼット		◯	◯
カリカリしたヘーゼルナッツのビスキュイでヘーゼルナッツのクリームとミルクチョコレートのガナッシュをサンド
シュー・トリコテ			◯
カリカリッとしたクランブル生地をのせて焼き上げたシュー生地にカスタードクリームと生クリームを詰めました

2020年09月23日

メニュー表（9/26-28）

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商品名	9/26 土	9/27 日	9/28 月
タルト・オ・ポワール・エ・オ・ザグリューム	◯	◯	◯
ピスタージュのサブレ生地に洋梨と柑橘類
シャルロットゥ・ポンム・キャラメル	◯	◯	◯
キャラメルのババロアに煮込んだシナモン風味のりんごとくるみ、ラムレーズンを入れビスキュイで囲んだお菓子
プレジダン・ポティロン	◯	◯	◯
かぼちゃの軽いバタームースと香ばしいアーモンドメレンゲ
テ・エクラン	◯	◯	◯
アールグレイとチョコレートクリーム、キャラメリゼした香ばしいビスキュイ
ヌガノワ	◯	◯	◯
フランス産のくるみをたっぷり焼き込んだビスキュイで生クリームとヌガーをサンド
グルノーブロワ	◯	◯	◯
コーヒーとくるみの香りのクリーム、カリッとしたくるみのキャラメル
テュラン	◯	◯	◯
スペイン産の有機栽培された 2種類のマロンクリームとヘーゼルナッツのダックワーズ
シャルロット・フィグ	◯
自家製干しイチジクジャムのババロアとくるみのビスキュイの楽しい歯ざわり
ルヌヴォー		◯	◯
アブサンのババロアとビスキュイ、ピスターシュ、アニスのダックワーズ、パイナップルとフランボワーズ入り