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スヴニール・ダジ マンゴーとライムのムース。アールグレイのビスキュイ

ル・フェドラ 濃厚なキャラメルのババロアとチョコレートクリーム、りんごのジュレの酸味

フレシュール・デ・テ バラの香りをつけたホワイトチョコのクリームにライチとフランボワーズ

パッション・キャフェ パッションフルーツとコーヒーのババロアの2層仕立て、とても意外な好相性

アワイ パイナップルのクリームとカリカリッとしたキャラメル状のビスキュイ

ルワ・ソレイユ ブランマンジェのババロアと杏の取り合わせ。しっとりとした優雅な味わい

グルノーブロワ コーヒーとくるみの香りのクリーム、カリッとしたくるみのキャラメル

シュー・トリコテ カリカリッとしたクランブル生地をのせて焼き上げたシュー生地にカスタードクリームと生クリームを詰めました



ガトー・フランボワーズ フランボワーズとアーモンド生地、ガナッシュが濃密に結びついたおいしさ