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ババ・ア・ラ・シャンティイ ラム酒のババ(レーズンの入った発酵生地のお菓子)と生クリームのクラシックなお菓子

カサンドル アニスとバニラの香るホワイトチョコレートクリームとフランボワーズのムース、舌と心をザラッとこするアーモンドジェノワーズ

ビュッシュ・オ・プラリネ キャラメルとジャンドゥヤのババロアにココナッツのビスキュイとパイナップルの香るバタームース

ショコ・マントゥ 軽さを極めたチョコレートのムースと涼しいミントの香り

ミステール バナナのムースの中に、4種類の柑橘類(オレンジ・赤オレンジ・カラマンジー・ピンクグレープフルーツ)のムース

抹茶のお菓子 ホワイトチョコレートが入った濃厚な抹茶のクリームと抹茶のビスキュイ

ルワ・ソレイユ ブランマンジェのババロアと杏の取り合わせ。しっとりとした優雅な味わい

アラビカ 南国の灼けつく太陽を思わせるコーヒーの強烈な味と香り


サン・ミッシェル ブラック・ミルク・ホワイトの3種のチョコレートムース