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 生菓子 11/18
土		 11/19
日		 11/20
月

ザズー
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プラリネとフィユティーヌをたっぷりと含んだ 重厚なムースとホワイトチョコレートのクリーム、 真のフランス菓子の醍醐味あふれる一品
※このお菓子は、特にお早くお召し上がり下さい

ベレレーヌ
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洋梨のババロアとチョコレートクリーム、 香辛料とヘーゼルナッツのビスキュイ

マンダリーヌ・ヨグール
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軽いマンダリンオレンジのムースと つるっとした舌触りのヨーグルトムース

ビュッシュ・オ・プラリネ
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キャラメルとジャンドゥヤのババロアに ココナッツのビスキュイと パイナップルの香るバタームース

ディジョネーズ
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濃厚なブルゴーニュ産カシスの ムースとまろやかなバニラの ババロアとのコントラスト

リモンセロ
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アーモンドのブランマンジェと ライムのムースとフランボワーズ

ヴァルス・デ・シトロン
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3種類のレモンクリームとレモンの パンドゥジェーヌ、レモンのコンフィ、 レモンのメレンゲ、実に6つのレモンの パーツとサブレから構成したお菓子

ルガン
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マロンクリームとガナッシュ、 ビスキュイショコラを重ねた力強い味わい

キャネリエ


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ザラッとしたシナモンの生地とクリーム、 カリカリッとしたヌガー