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| 生菓子 | 4/8 土 |
4/9 日 |
4/10 月 |
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| エヴァズィオン | ◯ |
◯ |
◯ |
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| パイナップル、バナナ、ライム、ココナッツ などを使ったムースと生姜のコンフィ、 マカダミアナッツのクッキー | ||||
| フレシュール･ドゥ･フルール |
◯ |
◯ |
◯ |
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| エルダーフラワーのムースリーヌクリームに ソーテルヌ風味のリュバーブのコンポットゥ とリュバーブの生クリーム。 イチゴのソース添え | ||||
| ローザス・フランボワーズ | ◯ |
◯ |
◯ |
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| マジパンの入ったアニスの 軽いクリームの中にフラボワーズ | ||||
| 抹茶のお菓子 | ◯ |
◯ |
◯ |
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| ホワイトチョコレートが入った 濃厚な抹茶のクリームと 抹茶のビスキュイ | ||||
| ルワ・ソレイユ | ◯ |
◯ |
◯ |
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| ブランマンジェのババロアと 杏の取り合わせ、 しっとりとした優雅な味わい | ||||
| ショコ・マントゥ | ◯ |
◯ |
◯ |
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| 軽さを極めたチョコレートのムースと 涼しいミントの香り | ||||
| トランシュ･シャンプノワーズ | ◯ |
◯ |
◯ |
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| シャンパンとマール酒のムースと チョコレートの誇り高い味わい | ||||
| キャネリエ | ◯ |
◯ |
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| ザラッとしたシナモンの生地とクリーム、 カリカリッとしたヌガー | ||||
| シュー・トリコテ |
◯ |
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| カリカリッとしたクランブル生地をのせて 焼き上げたシュー生地にカスタードクリーム と生クリームを詰めました |
| タルト | 4/8 土 |
4/9 日 |
4/10 月 |
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新 |
ロッシュ･オ･フランボワーズ |
◯ |
◯ |
◯ |
| さつまいものサブレとマカロン仕様の生地、 中にはフランボワーズのコンフィテュール |
