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 生菓子 3/25
土		 3/26
日		 3/27
月

ムース・ココ
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フワッと軽いココナッツのムース 上向きのまっすぐな香り

ヴィオレット・デ・ボワ
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フロマージュブランのムースと すみれの香る生クリーム ブルーベリーのコンフィテュール入り

テ・エクラン
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アールグレイとチョコレートクリーム、 キャラメリゼした香ばしいビスキュイ

ルヌヴォー
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アブサンのババロアとビスキュイ、 ピスターシュ、アニスのダックワーズ、 パイナップルとフランボワーズ入り

シャルロット・アジェノール
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マラガワイン風味のアジャン産プルーン のムースとフロマージュブランのムース

リモンセロ
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アーモンドのブランマンジェと ライムのムースとフランボワーズ

ランダルー
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オレンジのムースとミルクチョコレートの クリーム、エキゾチックフルーツ（マンゴー、 パッションフルーツ、バナナ）のジュレと ディジョンの銘菓パンデピス

ビュッシュロン
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チョコレートのビスキュイとリッチな チョコレートクリームを重ねて

マニュ

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アーモンドのマカロンと 自家製プラリネのクリーム

シュー・トリコテ


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カリカリッとしたクランブル生地をのせて 焼き上げたシュー生地にカスタードクリーム と生クリームを詰めました