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| 生菓子 | 3/18 土 |
3/19 日 |
3/20 月 |
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| タルト・ココ | ◯ |
◯ |
◯ |
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| ココナッツクリームとバニラビーンズ 入りの生クリームのタルト | ||||
| ランダルー | ◯ |
◯ |
◯ |
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| オレンジのムースとミルクチョコレートの クリーム、エキゾチックフルーツ（マンゴー、 パッションフルーツ、バナナ）のジュレと ディジョンの銘菓パンデピス | ||||
| ビュッシュロン | ◯ |
◯ |
◯ |
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| チョコレートのビスキュイとリッチな チョコレートクリームを重ねて | ||||
| リモンセロ | ◯ |
◯ |
◯ |
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| アーモンドのブランマンジェと ライムのムースとフランボワーズ | ||||
| シャルロット・アジェノール | ◯ |
◯ |
◯ |
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| マラガワイン風味のアジャン産プルーン のムースとフロマージュブランのムース | ||||
| ヴァルス・デ・シトロン |
◯ |
◯ |
◯ |
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| 3種類のレモンクリームとレモンの パンドゥジェーヌ、レモンのコンフィ、 レモンのメレンゲ、実に6つのレモンの パーツとサブレから構成したお菓子 | ||||
| シャンプノワ･オ･プラリーヌ･ローズ | ◯ |
◯ |
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| プラリーヌ・ローズを使ったカリカリッとした 歯触りのあるピンク色のダックワーズ生地で シャンパンのバタームースとフランボワーズ、 白桃をサンドした気品のあるお菓子 | ||||
| サンガプール |
◯ |
◯ |
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| プルーンの入った紅茶のババロアと ミルクチョコレートのバタームース、 ウイスキー風味 | ||||
| シュー・トリコテ | ◯ |
◯ |
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| カリカリッとしたクランブル生地をのせて 焼き上げたシュー生地にカスタードクリーム と生クリームを詰めました |
