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| 生菓子 | 11/26 土 |
11/27 日 |
11/28 月 |
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| サヴァラン・オ・ポンム・カルヴァドス |
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| りんごのコンポートを挟んだサヴァラン （発酵生地のお菓子） カルヴァドス風味 | ||||
| シャルロット・ポンム・キャラメル |
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| キャラメルのババロアに煮込んだ シナモン風味のりんごとくるみ、 ラムレーズンを入れ ビスキュイで囲んだお菓子 | ||||
| ムース・オ・ジャンドゥーヤ | ◯ |
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| 2種類のジャンドゥーヤのムースと ココアのメレンゲ、カリカリッとしたヌガー | ||||
| カサンドル | ◯ |
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| アニスとバニラの香るホワイトチョコレート クリームとフランボワーズのムース、 舌と心をザラッとこする アーモンドジェノワーズ | ||||
| ブレズィリアン |
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| コーヒーのババロアにリンゴと コーヒーのジュレの酸味が印象的 | ||||
| ラ・コルス | ◯ |
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| ネロリの香る栗のバタームースに、 ヘーゼルナッツのビスキュイと さつまいものサブレを組み合わせ、 クレマンティーヌのジュレで仕上げたお菓子 | ||||
| ディヴァン | ◯ |
◯ |
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| ピスターシュのババロアとフランボワーズ、 ビスキュイショコラ | ||||
| プロフィットロール | ◯ |
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| 生クリームのシュー、 チョコレートソース入り |
