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＊メニューの変更があります。2022.09.29
シュー・トリコテからル・フェドラに変更になりました。
オペラ・ノワゼットは、月曜のみの販売とさせていただきます。
| 生菓子 | 10/1 土 |
10/2 日 |
10/3 月 |
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| タンダンス・オ・ザグリューム | ◯ |
◯ |
◯ |
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| オレンジとグレープフルーツに ムースショコラとスペキュロス （スパイスクッキー）の組み合わせ、 とても立体的な味わい | ||||
| ポンム・ヨグール | ◯ |
◯ |
◯ |
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| 自家製りんごのコンポートのムースと ヨーグルトのムースを2層にし、 プルーンジャムをサンドしたビスキュイで 組み立てたお菓子 | ||||
| ブルーマウンテン |
◯ |
◯ |
◯ |
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| コーヒークリームにナッツのキャラメリゼや サクサクのプラリネ、ガナッシュなどが 調和した濃厚で力強い味わい | ||||
| ヌガノワ |
◯ |
◯ |
◯ |
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| フランス産のくるみをたっぷり 焼き込んだビスキュイで 生クリームとヌガーをサンド | ||||
| カスターニャ | ◯ |
◯ |
◯ |
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| スペイン産マロンのムースとくるみの 香りを移したババロアを2層にし、 ミルクチョコレートガナッシュで覆いました | ||||
| 洋梨とアールグレイ | ◯ |
◯ |
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| 洋梨とアールグレイのババロアを 重ねた香り高いシャルロット | ||||
| プレジダン・ポティロン | ◯ |
◯ |
◯ |
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| かぼちゃの軽いバタームースと 香ばしいアーモンドメレンゲ | ||||
| ル・フェドラ |
◯ |
◯ |
◯ |
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| 濃厚なキャラメルのババロアと チョコレートクリーム、 りんごのジュレの酸味 | ||||
| オペラ・ノワゼット |
◯ |
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| カリカリしたヘーゼルナッツのビスキュイで ヘーゼルナッツのクリームと ミルクチョコレートのガナッシュをサンド |
| タルト | 10/1 土 |
10/2 日 |
10/3 月 |
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| ノスタルジー |
◯ |
◯ |
◯ |
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| 風味豊かなアーモンド生地と アプリコットの力を持った あたたかい味わい |
