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 生菓子 6/11
土		 6/12
日		 6/13
月

マンゴーとバジル
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ヨーグルトをベースにした バジルとマンゴーのムース

エクラ・ドゥ・ピスターシュ・エ・アブリコ
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ピスターシュのムースリーヌクリームに アプリコットとアーモンドのマカロンを 組み合わせ、表面をキャラメリゼしました

サン・ミッシェル
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ブラック・ミルク・ホワイトの3種の チョコレートムース

ディジョネーズ
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濃厚なブルゴーニュ産カシスの ムースとまろやかなバニラの ババロアとのコントラスト

アワイ
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パイナップルのクリームと カリカリッとした キャラメル状のビスキュイ

トランシュ・シャンプノワーズ
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シャンパンとマール酒のムースと チョコレートの誇り高い味わい

グルノーブロワ
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コーヒーとくるみの香りのクリーム、 カリッとしたくるみのキャラメル

マニュ
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アーモンドのマカロンと 自家製プラリネのクリーム

シュー・トリコテ


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カリカリッとしたクランブル生地をのせて 焼き上げたシュー生地にカスタードクリーム と生クリームを詰めました