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| 生菓子 | 4/30 土 |
5/1 日 |
5/2 月 |
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| ラブリコティエ | ◯ |
◯ |
◯ |
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| 爽やかな酸味のアプリコットのムースと 軽い歯ざわりのメレンゲ | ||||
| ミュルティ・フリュイ |
◯ |
◯ |
◯ |
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| 一面に散りばめられた 様々なフルーツの可憐なお菓子 | ||||
| モガドール |
◯ |
◯ |
◯ |
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| なめらかなブラックチョコレートの ムースと軽いオレンジのムースの コントラスト | ||||
| ウジェニー |
◯ |
◯ |
◯ |
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| 赤い果実の入ったフロマージュブランの ムースとビスキュイ、 ソーテルヌをベースにスパイスやハーブを 効かせたエキゾチックソース添え | ||||
| シュルプリーズ･デ･ボワ | ◯ |
◯ |
◯ |
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| パッションフルーツの酸味と スーッと涼しいミントのクリーム | ||||
| ビュッシュ・オ・プラリネ |
◯ |
◯ |
◯ |
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| キャラメルとジャンドゥヤのババロアに ココナッツのビスキュイと パイナップルの香るバタームース | ||||
| ラヴリーヌ |
◯ |
◯ |
◯ |
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| やさしく、あたたかい味わいの ヘーゼルナッツのお菓子 | ||||
| きなこと抹茶 | ◯ |
◯ |
◯ |
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| きなこのバタームースとホワイト チョコレート入りの抹茶の生クリーム、 和素材を使ったフランスの技法と表現 | ||||
| ヌガノワ | ◯ |
◯ |
◯ |
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| フランス産のくるみをたっぷり 焼き込んだビスキュイで 生クリームとヌガーをサンド |
