スマートフォンでご覧の方は、
画面を横向きにして表示して下さい。
| 生菓子 | 4/23 土 |
4/24 日 |
4/25 月 |
|
新 |
タルトレット･ブルトンヌ･オ･フレーズ | ◯ |
◯ |
◯ |
| サブレブルトンに、いちごと クレームブリュレをのせたお菓子 | ||||
| ウジェニー |
◯ |
◯ |
◯ |
|
| 赤い果実の入ったフロマージュブランの ムースとビスキュイ、 ソーテルヌをベースにスパイスやハーブを 効かせたエキゾチックソース添え | ||||
| きなこと抹茶 | ◯ |
◯ |
◯ |
|
| きなこのバタームースとホワイト チョコレート入りの抹茶の生クリーム、 和素材を使ったフランスの技法と表現 | ||||
| シュルプリーズ･デ･ボワ | ◯ |
◯ |
◯ |
|
| パッションフルーツの酸味と スーッと涼しいミントのクリーム | ||||
| ビュッシュ・オ・プラリネ |
◯ |
◯ |
◯ |
|
| キャラメルとジャンドゥヤのババロアに ココナッツのビスキュイと パイナップルの香るバタームース | ||||
| オロール |
◯ |
◯ |
◯ |
|
| アーモンドのババロアに杏とリュバーブ 2種類の甘酸っぱいハーモニー、 夜明けの空の美しい色彩をイメージ | ||||
| デュアリテ |
◯ |
◯ |
◯ |
|
| コーヒーのバタームースと コーヒーのムースショコラを重ね、 ヘーゼルナッツのダックワーズ生地を 組み合わせた優雅な味わい | ||||
| シュー・トリコテ | ◯ |
◯ |
||
| カリカリッとしたクランブル生地をのせて 焼き上げたシュー生地にカスタードクリーム と生クリームを詰めました | ||||
| ラヴリーヌ |
◯ |
|||
| やさしく、あたたかい味わいの ヘーゼルナッツのお菓子 |
