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| 生菓子 | 3/19 土 |
3/20 日 |
3/21 月 |
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| タルト・ココ | ◯ |
◯ |
◯ |
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| ココナッツクリームとバニラビーンズ 入りの生クリームのタルト | ||||
| シャンプノワ・オ・プラリーヌ・ローズ |
◯ |
◯ |
◯ |
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| プラリーヌ・ローズを使ったカリカリッとした 歯触りのあるピンク色のダックワーズ生地で シャンパンのバタームースとフランボワーズ、 白桃をサンドした気品のあるお菓子 | ||||
| ポンム・ドゥ・テール |
◯ |
◯ |
◯ |
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| 自家製のじゃがいものペーストと ホワイトチョコの生クリーム | ||||
| ルネサンス | ◯ |
◯ |
◯ |
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| ブラックチョコレートとミルクチョコレート のムースとサクサクのプラリネ、 ヘーゼルナッツのダックワーズ生地 | ||||
| ローザス・フランボワーズ | ◯ |
◯ |
◯ |
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| マジパンの入ったアニスの 軽いクリームの中にフラボワーズ | ||||
| キャネリエ |
◯ |
◯ |
◯ |
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| ザラッとしたシナモンの生地とクリーム、 カリカリッとしたヌガー | ||||
| ローズ・デデン |
◯ |
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| ライチとフランボワーズが入った バラの香るホワイトチョコのババロアに ピンクグレープフルーツのジュレと バタームースの組み合わせ | ||||
| ディプロマット | ◯ |
◯ |
◯ |
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| ブリオッシュとラムレーズンが入った フランスのプリン | ||||
| ショコ・マントゥ | ◯ |
◯ |
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| 軽さを極めたチョコレートのムースと 涼しいミントの香り |
