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| 生菓子 | 2/19 土 |
2/20 日 |
2/21 月 |
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| ルーロー・ピスターシュ | ◯ |
◯ |
◯ |
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| 筒状の軽いアーモンド生地に詰めた ピスターシュのバタームース | ||||
| レガル |
◯ |
◯ |
◯ |
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| シナモンの香るアーモンドプラリネの バタームースとフォンダン・ショコラ、 サクサクのアーモンドメレンゲ | ||||
| リモンセロ |
◯ |
◯ |
◯ |
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| アーモンドのブランマンジェと ライムのムースとフランボワーズ | ||||
| ディジョネーズ |
◯ |
◯ |
◯ |
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| 濃厚なブルゴーニュ産カシスの ムースとまろやかなバニラの ババロアとのコントラスト | ||||
| ミステール | ◯ |
◯ |
◯ |
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| バナナのムースの中に、4種類の柑橘類 （オレンジ・赤オレンジカラマンジー・ ピンクグレープフルーツ)のムース | ||||
| バナーヌ・キャラメル |
◯ |
◯ |
◯ |
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| 趣のあるアーモンドビスキュイと バナナとキャラメルの軽く すがすがしいバタークリーム | ||||
| ブレズィリアン | ◯ |
◯ |
◯ |
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| コーヒーのババロアにリンゴと コーヒーのジュレの酸味が印象的 | ||||
| サン・ミッシェル | ◯ |
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| ブラック・ミルク・ホワイトの3種の チョコレートムース | ||||
| オペラ・ノワゼット | ◯ |
◯ |
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| カリカリしたヘーゼルナッツのビスキュイで ヘーゼルナッツのクリームと ミルクチョコレートのガナッシュをサンド |
