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いちごのショートケーキ
フランス的手法による いちごのショートケーキ

マンダリーヌ・ブリオッシュ
マンダリンのムースと マンダリンナポレオンを たっぷりしみ込ませたブリオッシュ

ノワゼッティーヌ
むせかえるほどの ヘーゼルナッツとキャラメルの香り

ムース・オ・ジャンドゥーヤ
2種類のジャンドゥーヤのムースと ココアのメレンゲ、カリカリッとしたヌガー

シャルロット・フィグ
自家製干しイチジクジャムのババロアと くるみのビスキュイの楽しい歯ざわり

ディヴァン
ピスターシュのババロアとフランボワーズ、 ビスキュイショコラ

抹茶のお菓子

ホワイトチョコレートが入った 濃厚な抹茶のクリームと 抹茶のビスキュイ

ディプロマット
ブリオッシュとラムレーズンが入った フランスのプリン

フランボワジエ


フランボワーズのブランデーの香りが やさしく流れるクリーム、フランボワーズと ピスターシュのビスキュイ