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 【臨時休業のお知らせ】

誠に勝手ながら、
11/22(月)、29(月)を臨時休業とさせていただきます。

今週は、11/20日(土)、21日(日)の2日間となります。


 
生菓子 11/20
11/21

シュルプリーズ・ドゥ・シュー・オ・フリュイ・セック
フランス菓子の醍醐味あふれる、 力強い味わいのプラリネのシュー

ポンム・ドゥ・テール
自家製のじゃがいものペーストと ホワイトチョコの生クリーム

プレジダン・ポティロン
かぼちゃの軽いバタームースと 香ばしいアーモンドメレンゲ

シャルロット・ポンム・キャラメル
キャラメルのババロアに煮込んだ シナモン風味のりんごとくるみ、 ラムレーズンを入れ ビスキュイで囲んだお菓子

ロカマドゥール
洋梨のカリッとしたくるみのヌガーが入った エピス(スパイス)風味のキャラメルの ババロアとくるみのビスキュイ、 ミルクチョコレートガナッシュでコーティング

スリー
白ワイン(ソーテルヌ)のムース、 白桃、パイン、野いちご入り

サン・ミッシェル
ブラック・ミルク・ホワイトの3種の チョコレートムース

オペラ・ノワゼット
カリカリしたヘーゼルナッツのビスキュイで ヘーゼルナッツのクリームと ミルクチョコレートのガナッシュをサンド