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| 生菓子 | 7/3 土 |
7/4 日 |
7/5 月 |
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| エスカパッドゥ | ◯ |
◯ |
◯ |
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| ムースショコラの中にジュレ仕立ての マンゴー、ライチ、パイナップル、ミントが 入った暑い季節のチョコレートのお菓子 | ||||
| エクラ・ドゥ・ピスターシュ・エ・アブリコ | ◯ |
◯ |
◯ |
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| ピスターシュのムースリーヌクリームに アプリコットとアーモンドのマカロンを 組み合わせ、表面をキャラメリゼしました | ||||
| シャルロット・フィグ | ◯ |
◯ |
◯ |
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| 自家製干しイチジクジャムのババロアと くるみのビスキュイの楽しい歯ざわり | ||||
| エルドラド | ◯ |
◯ |
◯ |
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| ヴェルヴェンヌのババロアに、 パッション、パイナップル、オレンジ、バナナ をミックスし2種類のココナッツ生地と、 森のいちごを組合せました | ||||
| シャンプノワ・オ・プラリーヌ・ローズ | ◯ |
◯ |
◯ |
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| プラリーヌ・ローズを使ったカリカリッとした 歯触りのあるピンク色のダックワーズ生地で シャンパンのバタームースとフランボワーズ、 白桃をサンドした気品のあるお菓子 | ||||
| アワイ | ◯ |
◯ |
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| パイナップルのクリームと カリカリッとした キャラメル状のビスキュイ | ||||
| グルノーブロワ |
◯ |
◯ |
◯ |
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| コーヒーとくるみの香りのクリーム、 カリッとしたくるみのキャラメル | ||||
| シュー・トリコテ |
◯ |
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| カリカリッとしたクランブル生地をのせて 焼き上げたシュー生地にカスタードクリーム と生クリームを詰めました | ||||
| オペラ・ノワゼット |
◯ |
◯ |
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| カリカリしたヘーゼルナッツのビスキュイで ヘーゼルナッツのクリームと ミルクチョコレートのガナッシュをサンド | ||||
| ランポーネ |
◯ |
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| カリカリっとしたシュー生地に マスカルポーネとフランボワーズのクリーム |
