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 生菓子 6/19
土		 6/20
日		 6/21
月

トロピカル
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ピスターシュのババロアと トロピカルフルーツのミックス、 アプリコットのジュレ

アブリコ・ラヴァンド
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アプリコットのムースと ラベンダーのババロア、 軽い歯ざわりのビスキュイとメレンゲ

ルネサンス
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ブラックチョコレートとミルクチョコレートの ムースとサクサクのプラリネ、 ヘーゼルナッツのダックワーズ生地

カサンドル
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アニスとバニラの香るホワイトチョコレート クリームとフランボワーズのムース、 舌と心をザラッとこする アーモンドジェノワーズ

ベゼ・デーヴ
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爽やかな酸味の青りんごのムースとシナモン の香る、スパイシーなキャラメルのムース、 カリカリッとしたクランブルを 散りばめたビスキュイ

サンガプール
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プルーンの入った紅茶のババロアと ミルクチョコレートのバタームース、 ウイスキー風味

カシス・オランジュ
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深く濃厚なカシスとオレンジの 明るさとのコントラスト

ロキナウェーズ
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アーモンドとパッションのジェノワーズ生地に ウォッカのバタームースと ミルクチョコレートガナッシュ

モガドール


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なめらかなブラックチョコレートの ムースと軽いオレンジのムースの コントラスト


 
 トレトゥール（フランス惣菜） 6/19
土		 6/20
日		 6/21
月

フラミッシュ・オ・ポワロー
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ポロネギを使ったフランドル地方の クルスタッド。 ほのかなカレーの香り