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サン・マルク
バニラとチョコレート、2種類の生クリームをキャラメル状のアーモンドビスキュイで挟んだクラシックなお菓子

スリー
白ワイン(ソーテルヌ)のムース、白桃、パイン、野いちご入り

オロール
アーモンドのババロアに杏とリュバーブ2種類の甘酸っぱいハーモニー、夜明けの空の美しい色彩をイメージ

プレジール
コーヒーとウィスキーのクリームとブラックチョコレートのムース

トランシュ・シャンプノワーズ
シャンパンとマール酒のムースとチョコレートの誇り高い味わい

ニコロ

ライムとフランボワーズのムースの鮮やかな酸味

デリシュー

サクサクのアーモンドメレンゲとバニラのバタームース、パリッとしたヌガー

シュー・トリコテ

カリカリッとしたクランブル生地をのせて焼き上げたシュー生地にカスタードクリームと生クリームを詰めました

キャネリエ


ザラッとしたシナモンの生地とクリーム、カリカリッとしたヌガー

マニュ

アーモンドのマカロンと自家製プラリネのクリーム