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ムース・ココ
フワッと軽いココナッツのムース、上向きのまっすぐな香り

トランシュ・シャンプノワーズ
シャンパンとマール酒のムースとチョコレートの誇り高い味わい

デリシュー
サクサクのアーモンドメレンゲとバニラのバタームース、パリッとしたヌガー

ルワ・ソレイユ
ブランマンジェのババロアと杏の取り合わせ、しっとりとした優雅な味わい

スリーズィエ
2層のショコラのクリームにグリオットチェリーが溶け込む、ぬめるような舌触りと妖しい香り

アカピュルコ
オレンジキュラソーの香る軽いムースとチョコレートクリーム、種入りフランボワーズ、ジャムをサンドしたアーモンドビスキュイ

グルノーブロワ
コーヒーとくるみの香りのクリーム、カリッとしたくるみのキャラメル

ニコロ
ライムとフランボワーズのムースの鮮やかな酸味

マニュ


アーモンドのマカロンと自家製プラリネのクリーム