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シュルプリーズ・ドゥ・シュー・
オ・フリュイ・セック
フランス菓子の醍醐味あふれる、力強い味わいのプラリネのシュー

マカロナード・オ・ポワール・キャラメル
洋梨のムースリーヌクリームとキャラメルの生クリームに、くるみのマカロンを組み合わせた芯の強い味わい

マンダリーヌ・ブリオッシュ
マンダリンのムースとマンダリンナポレオンをたっぷりしみ込ませたブリオッシュ

アルモニ
キャラメル風味のミルクチョコレートクリームとヘーゼルナッツとの深い調和

バナーヌ・キャラメル

趣のあるアーモンドビスキュイとバナナとキャラメルの軽くすがすがしいバタークリーム

デズィール・ローズ
フロマージュ・ブラン(フレッシュチーズ)のムースと、いちごのジュレ

モガドール

なめらかなブラックチョコレートのムースと軽いオレンジのムースのコントラスト

ブレズィリアン

コーヒーのババロアにリンゴとコーヒーのジュレの酸味が印象的

ディヴァン
ピスターシュのババロアとフランボワーズ、ビスキュイショコラ