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プレジール・ドトンヌ くるみのクリームにソテーしたリンゴとミルクチョコレートキャラメル、カリッとしたヌガー

サブレ・クルスティアン・オ・カシス カシスのカリカリしたタルト・サブレ。すみれの芳香

洋梨とアールグレイ 洋梨とアールグレイのババロアを重ねた香り高いシャルロット

ルヌヴォー アブサンのババロアとビスキュイ、ピスターシュ、アニスのダックワーズ、パイナップルとフランボワーズ入り

カスターニャ スペイン産マロンのムースとくるみの香りを移したババロアを2層にし、ミルクチョコレートガナッシュで覆いました

バレ・ドージュ シードル(りんごの発泡酒)のムースとキャラメルのムース、プルーンのジャム

ラヴリーヌ やさしく、あたたかい味わいのヘーゼルナッツのお菓子

ブルーマウンテン コーヒークリームにナッツのキャラメリゼやサクサクのプラリネ、ガナッシュなどが調和した濃厚で力強い味わい