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エヴァズィオン パイナップル、バナナ、ライム、ココナッツなどを使ったムースと生姜のコンフィ、マカダミアナッツのクッキー

ムース・オ・フロマージュ 白ワインソースの入った軽いレアチーズムースとフルーツ

テュラン スペイン産の有機栽培された2種類のマロンクリームとヘーゼルナッツのダックワーズ

エレガンス 自家製りんごのコンポートとシードルのムースとブルゴーニュ産カシスが織り成す繊細なハーモニー

抹茶のお菓子 ホワイトチョコレートが入った濃厚な抹茶のクリームと抹茶のビスキュイ

グルノーブロワ コーヒーとくるみの香りのクリーム、カリッとしたくるみのキャラメル

パルフェ・オ・ポワール 洋梨の入ったキャラメルのムースとチョコレートの少し気取ったハーモニー

プレジダン・ポティロン かぼちゃの軽いバタームースと香ばしいアーモンドメレンゲ