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ロワイヤル 白桃とオレンジが入ったアーモンドミルクのババロアと軽い歯ざわりのビスキュイとメレンゲフランボワーズソース添え

カプリス・マロン 有機栽培された栗をふんだんに使ったババロアに、パイナップルのババロアを組み合わせました

レサンスィエル バラの香るフランボワーズのババロアと松の実、ライム、カイエンヌが入ったフロマージュブランのクリームとホワイトチョコレート

ルネサンス ブラックチョコレートとミルクチョコレートのムースとサクサクのプラリネ、ヘーゼルナッツのダックワーズ生地

シャルロット・フィグ 自家製干しイチジクジャムのババロアとくるみのビスキュイの楽しい歯ざわり

リモンセロ アーモンドのブランマンジェとライムのムースとフランボワーズ

ランポーネ カリカリっとしたシュー生地にマスカルポーネとフランボワーズのクリーム

トゥリアノン リカール(アニスのリキュール)のバタームース、パイナップルとの意外性


キャネリエ ザラッとしたシナモンの生地とクリームカリカリッとしたヌガー