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スヴニール・ダジ マンゴーとライムのムース。アールグレイのビスキュイ

アブリコショコラ 焼いたアーモンドの香ばしさとアプリコットの甘酸っぱさ、ペルー産チョコレートの深い香りが調和したお菓子

ニュイ・ドゥ・マントゥ フレッシュミントの香りを移した白いババロアとブラックチョコレートのムース

カサンドル アニスとバニラの香るホワイトチョコレートクリームとフランボワーズのムース、舌と心をザラッとこするアーモンドジェノワーズ

フレシュール・デ・テ バラの香りをつけたホワイトチョコのクリームにライチとフランボワーズ

ディヴァン ピスターシュのババロアとフランボワーズ、ビスキュイショコラ

プレジール コーヒーとウィスキーのクリームとブラックチョコレートのムース

カシス・オランジュ 深く濃厚なカシスとオレンジの明るさとのコントラスト