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ビュッシュ・オ・シャンパーニュ 羽根のように軽いシャンパンのムース

アルデショワ マロンのバタームースに、ヘーゼルナッツのビスキュイとサクサクのメレンゲ、マロンコンフィを組み合わせたお菓子

シャルロット・ウイリアミンヌ 洋梨とキャラメルのババロアとビスキュイ、ヘーゼルナッツのキャラメリゼ

ヴァルス・デ・シトロン 3種類のレモンクリームとレモンの生地、レモンのコンフィ、レモンのメレンゲ、実に6つのレモンのパーツとサブレから構成したお菓子

デュアリテ コーヒーのバタームースとコーヒーのムースショコラを重ね、ヘーゼルナッツのダックワーズ生地を組み合わせた優雅な味わい

デリシュー サクサクのアーモンドメレンゲとバニラのバタームース、パリッとしたヌガー

抹茶のお菓子 ホワイトチョコレートが入った濃厚な抹茶のクリームと抹茶のビスキュイ

ランポーネ カリカリっとしたシュー生地にマスカルポーネとフランボワーズのクリーム



レグゾティック 香辛料のビスキュイとバナナ、ラムレーズンの入ったバニラのババロア