パティスリー タンドレス

フランス菓子 京都パティスリー タンドレス

パティスリータンドレス(http://tendresse.jp)、その週の営業日のメニュー予定です。
当日の直前にならないと確定しない部分もあり、変更する場合がございます。

 
商品名 内容説明 8/25
8/26
8/27

スタニスラス ラベンダーのババロアにラベンダーハチミツでソテーした白桃入り

タンダンス・オ・ザグリューム オレンジとグレープフルーツに、ムースショコラとスペキュロス(スパイスクッキー)の組み合わせ。とても立体的な味わい

コーヒーのパルフェ 3種類のコーヒークリームからなる深い香りと味わい

リモンセロ アーモンドのブランマンジェとライムのムースとフランボワーズ

ニュイ・ドゥ・マントゥ フレッシュミントの香りを移した白いババロアとブラックチョコレートのムース

トロピック パイナップルとココナッツのババロア。明るさと安心感に満ちたお菓子。

アカピュルコ オレンジキュラソーの香る軽いムースとチョコレートクリーム、種入りフランボワーズジャムをサンドしたアーモンドビスキュイ

キャネリエ ザラッとしたシナモンの生地とクリーム。カリカリッとしたヌガー。


抹茶の淡雪 ゼラチンを泡立ててつくる、特殊な技術を使った抹茶のムース。抹茶の風味が生きています






















 
商品名 内容説明 8/18
8/19
8/20

コントゥ・ドゥ・シャンパーニュ 白桃の入ったロゼシャンパンのムースとヘーゼルナッツのマカロン。オレンジの香り。

ジュレ・ドゥ・ティザンヌ 数種のハーブ・花でつくるゼリー。マスカット入り。

リモンセロ アーモンドのブランマンジェとライムのムースとフランボワーズ

アカピュルコ オレンジキュラソーの香る軽いムースとチョコレートクリーム、種入りフランボワーズ、ジャムをサンドしたアーモンドビスキュイ

ニュイ・ドゥ・マントゥ フレッシュミントの香りを移した白いババロアとブラックチョコレートのムース

トロピック パイナップルとココナッツのババロア。明るさと安心感に満ちたお菓子。

シュー・トリコテ カリカリッとしたクランブル生地をのせて焼き上げたシュー生地にカスタードクリームと生クリームを詰めました

コキーユ・ドゥ・ムラング サクッと軽いメレンゲに特製の生クリームをたっぷり絞りました


キャネリエ ザラッとしたシナモンの生地とクリーム。カリカリッとしたヌガー。






















 
商品名 内容説明 8/4
8/5
8/6

レーヴ・デズィル マンゴーのムースとミント風味のキウイとビスキュイ・ショコラ

タンゴ マカロンショコラとショコラのムースリーヌクリーム。オレンジのコンポート

アラビカ 南国の灼けつく太陽を思わせるコーヒーの強烈な味と香り

ミステール バナナのムースの中に、4種類の柑橘類(オレンジ・赤オレンジ・カラマンジー・ピンクグレープフルーツ)のムース

ランポーネ カリカリっとしたシュー生地にマスカルポーネとフランボワーズのクリーム

エルドラド ヴェルヴェンヌのババロアに、パッションパイナップル、オレンジ、バナナをミックスし2種類のココナッツ生地と、森のいちごを組合せました

ラヴリーヌ やさしく、あたたかい味わいのヘーゼルナッツのお菓子

ディプロマット ブリオッシュとラムレーズンが入ったフランスのプリン
























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