パティスリータンドレス

フランス菓子　京都パティスリータンドレス

パティスリータンドレス(http://tendresse.jp)、その週の営業日のメニュー予定です。
当日の直前にならないと確定しない部分もあり、変更する場合がございます。

2019年04月17日

メニュー表（4/20-22）

	商品名	内容説明	4/20 土	4/21 日	4/22 月
	パン・ペルデュ・オ・フリュイ・ルージュ	ブリオッシュにアーモンドクリームを塗って焼き上げ、キルシュのクリームと赤い果実を添えました ※イートイン限定	◯	◯	◯
	セザム	ゴマとアーモンドの香ばしいお菓子、軽いコーヒー風味	◯	◯	◯
	トランシュ・シャンプノワーズ	シャンパンとマール酒のムースとチョコレートの誇り高い味わい	◯	◯	◯
	スリーズィエ	2層のショコラのクリームにグリオットチェリーが溶け込む、ぬめるような舌触りと妖しい香り	◯	◯	◯
	ブルーマウンテン	コーヒークリームにナッツのキャラメリゼやサクサクのプラリネ、ガナッシュなどが調和した濃厚で力強い味わい	◯	◯	◯
	フランボワジエ	フランボワーズのブランデーの香りがやさしく流れるクリーム、フランボワーズとピスターシュのビスキュイ	◯	◯
	リモンセロ	アーモンドのブランマンジェとライムのムースとフランボワーズ	◯	◯	◯
	シュー・トリコテ	カリカリッとしたクランブル生地をのせて焼き上げたシュー生地にカスタードクリームと生クリームを詰めました	◯		◯
	オペラ・ノワゼット	カリカリしたヘーゼルナッツのビスキュイで、ヘーゼルナッツのクリームとミルクチョコレートのガナッシュをサンド		◯	◯

2019年04月10日

メニュー表（4/13-15）

	商品名	内容説明	4/13 土	4/14 日	4/15 月
	タルトレット・ア・ラ・リュバルブ	ソーテルヌとオレンジ風味のリュバーブのコンポートとクリーム、バニラのムースリーヌクリームのタルトレット	◯	◯	◯
	スリーズィエ	2層のショコラのクリームにグリオットチェリーが溶け込む、ぬめるような舌触りと妖しい香り	◯	◯	◯
	ブルーマウンテン	コーヒークリームにナッツのキャラメリゼやサクサクのプラリネ、ガナッシュなどが調和した濃厚で力強い味わい	◯	◯	◯
	ルワ・ソレイユ	ブランマンジェのババロアと杏の取り合わせ、しっとりとした優雅な味わい	◯	◯	◯
	ディジョネーズ	濃厚なブルゴーニュ産カシスのムースとまろやかなバニラのババロアとのコントラスト	◯	◯	◯
	ラヴリーヌ	やさしく、あたたかい味わいのヘーゼルナッツのお菓子	◯		◯
	リモンセロ	アーモンドのブランマンジェとライムのムースとフランボワーズ	◯	◯	◯
	ディプロマット	ブリオッシュとラムレーズンが入ったフランスのプリン	◯	◯
	フランボワジエ	フランボワーズのブランデーの香りがやさしく流れるクリーム、フランボワーズとピスターシ		◯	◯

2019年04月03日

メニュー表（4/6-8）

	商品名	内容説明	4/6 土	4/7 日	4/8 月
	ババ・オ・ショコラ	チョコレートのババ、オレンジキュラソー風味	◯	◯	◯
	ルワ・ソレイユ	ブランマンジェのババロアと杏の取り合わせ、しっとりとした優雅な味わい	◯	◯	◯
	ディジョネーズ	濃厚なブルゴーニュ産カシスのムースとまろやかなバニラのババロアとのコントラスト	◯	◯	◯
	グルノーブロワ	コーヒーとくるみの香りのクリーム、カリッとしたくるみのキャラメル	◯	◯	◯
	シャルロット・アジェノール	シェリー酒風味のアジャン産プルーンのムースとフロマージュブランのムース	◯	◯	◯
	ディヴァン	ピスターシュのババロアとフランボワーズ、ビスキュイショコラ	◯	◯	◯
	リモンセロ	アーモンドのブランマンジェとライムのムースとフランボワーズ	◯	◯	◯
	シュー・トリコテ	カリカリッとしたクランブル生地をのせて焼き上げたシュー生地にカスタードクリームと生クリームを詰めました	◯
	ラヴリーヌ	やさしく、あたたかい味わいのヘーゼルナッツのお菓子		◯	◯

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