パティスリータンドレス

フランス菓子　京都パティスリータンドレス

2020年4月より当店の手提げの紙袋を有料とさせていただいております。
（サイズにより値段は異なります）
無料でお渡しできる紙袋はなくなりましたので、ご了承下さい。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが保冷バッグやエコバッグをご持参いただきますよう
ご協力お願いいたします。

2023年07月05日

メニュー表（7/8-10）

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	生菓子	7/8 土	7/9 日	7/10 月
	ペルル・ダジ	◯	◯	◯
	フロマージュブランを加えた清々しいライチのムース、中には白桃と葡萄色の桃をブレンドしたムース ※イートイン限定
	ベゼ・デーヴ	◯	◯	◯
	爽やかな酸味の青りんごのムースとシナモンの香る、スパイシーなキャラメルのムース、カリカリッとしたクランブルを散りばめたビスキュイ
	アカピュルコ	◯	◯	◯
	オレンジキュラソーの香る軽いムースとチョコレートクリーム、種入りフランボワーズ、ジャムをサンドしたアーモンドビスキュイ
	オペラ・バスチーユ	◯	◯	◯
	カシスティーを使った革新的なオペラ
	エクラ･ドゥ･ピスターシュ･エ･アブリコ	◯	◯	◯
	ピスターシュのムースリーヌクリームにアプリコットとアーモンドのマカロンを組み合わせ、表面をキャラメリゼしました
	シャンプノワ･オ･プラリーヌ･ローズ	◯	◯	◯
	プラリーヌ・ローズを使ったカリカリッとした歯触りのあるピンク色のダックワーズ生地でシャンパンのバタームースとフランボワーズ、白桃をサンドした気品のあるお菓子
	ビュッシュ・オ・シトロン	◯	◯	◯
	レモンのババロアとバタームース、オレンジクリームにピスターシュのダックワーズ生地
	フランボワジエ	◯	◯
	フランボワーズのブランデーの香りがやさしく流れるクリーム、フランボワーズとピスターシュのビスキュイ
	シュー・トリコテ			◯
	カリカリッとしたクランブル生地をのせて焼き上げたシュー生地にカスタードクリームと生クリームを詰めました

2023年06月28日

メニュー表（7/1-3）

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	生菓子	7/1 土	7/2 日	7/3 月
	スヴニール・ダジ	◯	◯	◯
	マンゴーとライムのムース、アールグレイのビスキュイ
	ビュッシュ・オ・シトロン	◯	◯	◯
	レモンのババロアとバタームース、オレンジクリームにピスターシュのダックワーズ生地
	エクラ･ドゥ･ピスターシュ･エ･アブリコ	◯	◯	◯
	ピスターシュのムースリーヌクリームにアプリコットとアーモンドのマカロンを組み合わせ、表面をキャラメリゼしました
	シャンプノワ･オ･プラリーヌ･ローズ	◯	◯	◯
	プラリーヌ・ローズを使ったカリカリッとした歯触りのあるピンク色のダックワーズ生地でシャンパンのバタームースとフランボワーズ、白桃をサンドした気品のあるお菓子
	フランボワジエ	◯	◯	◯
	フランボワーズのブランデーの香りがやさしく流れるクリーム、フランボワーズとピスターシュのビスキュイ
	ルワ・ソレイユ	◯	◯	◯
	ブランマンジェのババロアと杏の取り合わせ、しっとりとした優雅な味わい
	アニス・マントゥ	◯	◯
	リカール（アニスリキュール）のバタームースに、散りばめられたミントのババロアとパイナップル
	モガドール	◯	◯	◯
	なめらかなブラックチョコレートのムースと軽いオレンジのムースのコントラスト
	オペラ・バスチーユ			◯
	カシスティーを使った革新的なオペラ

2023年06月21日

メニュー表（6/24-26）

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	生菓子	6/24 土	6/25 日	6/26 月
	ジャルズィー	◯	◯	◯
	ホワイトチョコレートのクリームとスパイスのビスキュイにマンゴーとフランボワーズ、ライム風味のパッションのジュレ
	アニス・マントゥ	◯	◯	◯
	リカール（アニスリキュール）のバタームースに、散りばめられたミントのババロアとパイナップル
	ルワ・ソレイユ	◯	◯	◯
	ブランマンジェのババロアと杏の取り合わせ、しっとりとした優雅な味わい
	モガドール	◯	◯	◯
	なめらかなブラックチョコレートのムースと軽いオレンジのムースのコントラスト
	プレジール	◯	◯	◯
	コーヒーとウィスキーのクリームとブラックチョコレートのムース
	ミステール	◯	◯	◯
	バナナのムースの中に、4種類の柑橘類（オレンジ・赤オレンジカラマンジー・ピンクグレープフルーツ)のムース
	アワイ	◯	◯
	パイナップルのクリームとカリカリッとしたキャラメル状のビスキュイ
	リモンセロ	◯	◯	◯
	アーモンドのブランマンジェとライムのムースとフランボワーズ
	シュー・トリコテ			◯
	カリカリッとしたクランブル生地をのせて焼き上げたシュー生地にカスタードクリームと生クリームを詰めました

	半生菓子	6/24 土	6/25 日	6/26 月
新	シュクセ	◯	◯	◯
	サクッとしたアーモンドメレンゲ生地でバナナの風味をプラスしたナッツのクリームをサンドしました

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