パティスリー タンドレス

フランス菓子 京都パティスリー タンドレス

パティスリータンドレス(http://tendresse.jp)、その週の営業日のメニュー予定です。
当日の直前にならないと確定しない部分もあり、変更する場合がございます。

 
商品名 内容説明 9/21
9/22
9/23

エヴァズィオン パイナップル、バナナ、ライム、ココナッツなどを使ったムースと生姜のコンフィ、マカダミアナッツのクッキー

ムース・オ・フロマージュ 白ワインソースの入った軽いレアチーズムースとフルーツ

テュラン スペイン産の有機栽培された2種類のマロンクリームとヘーゼルナッツのダックワーズ

エレガンス 自家製りんごのコンポートとシードルのムースとブルゴーニュ産カシスが織り成す繊細なハーモニー

抹茶のお菓子 ホワイトチョコレートが入った濃厚な抹茶のクリームと抹茶のビスキュイ

グルノーブロワ コーヒーとくるみの香りのクリーム、カリッとしたくるみのキャラメル

パルフェ・オ・ポワール 洋梨の入ったキャラメルのムースとチョコレートの少し気取ったハーモニー

プレジダン・ポティロン かぼちゃの軽いバタームースと香ばしいアーモンドメレンゲ




















 
商品名 内容説明 9/14
9/15
9/16
レリゼ ローストアーモンドのビスキュイ、ブランマンジェとマロンババロア、りんごとピンクグレープフルーツ入り

プレジダン・ポティロン かぼちゃの軽いバタームースと香ばしいアーモンドメレンゲ

グルノーブロワ コーヒーとくるみの香りのクリーム、カリッとしたくるみのキャラメル

パルフェ・オ・ポワール 洋梨の入ったキャラメルのムースとチョコレートの少し気取ったハーモニー

ルネサンス ブラックチョコレートとミルクチョコレートのムースとサクサクのプラリネ、ヘーゼルナッツのダックワーズ生地

レサンスィエル バラの香るフランボワーズのババロアと松の実、ライム、カイエンヌが入ったフロマージュブランのクリームとホワイトチョコレート

カプリス・マロン 有機栽培された栗をふんだんに使ったババロアに、パイナップルのババロアを組み合わせました

キャネリエ ザラッとしたシナモンの生地とクリームカリカリッとしたヌガー


抹茶のお菓子 ホワイトチョコレートが入った濃厚な抹茶のクリームと抹茶のビスキュイ






















 
商品名 内容説明 9/7
9/8
9/9

ロワイヤル 白桃とオレンジが入ったアーモンドミルクのババロアと軽い歯ざわりのビスキュイとメレンゲフランボワーズソース添え

カプリス・マロン 有機栽培された栗をふんだんに使ったババロアに、パイナップルのババロアを組み合わせました

レサンスィエル バラの香るフランボワーズのババロアと松の実、ライム、カイエンヌが入ったフロマージュブランのクリームとホワイトチョコレート

ルネサンス ブラックチョコレートとミルクチョコレートのムースとサクサクのプラリネ、ヘーゼルナッツのダックワーズ生地

シャルロット・フィグ 自家製干しイチジクジャムのババロアとくるみのビスキュイの楽しい歯ざわり

リモンセロ アーモンドのブランマンジェとライムのムースとフランボワーズ

ランポーネ カリカリっとしたシュー生地にマスカルポーネとフランボワーズのクリーム

トゥリアノン リカール(アニスのリキュール)のバタームース、パイナップルとの意外性


キャネリエ ザラッとしたシナモンの生地とクリームカリカリッとしたヌガー






















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