パティスリー タンドレス

フランス菓子 京都パティスリー タンドレス

2020年4月より当店の手提げの紙袋を有料とさせていただいております。
(サイズにより値段は異なります)
無料でお渡しできる紙袋はなくなりましたので、ご了承下さい。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが保冷バッグやエコバッグをご持参いただきますよう
ご協力お願いいたします。

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バレンタインチョコレートについて
今週は3日間ともチョコレートの販売がございます。
なお、ご予約の対応はしておりませんので店頭にてご購入お願い致します。
個数に限りがありますのでお早めのご来店お待ちしております。


 
商品名 2/13
2/14
2/15

ラ・コルス
ネロリの香る栗のバタームースに、 ヘーゼルナッツのビスキュイと さつまいものサブレを組み合わせ、 クレマンティーヌのジュレで仕上げたお菓子

バナーヌ・キャラメル
趣のあるアーモンドビスキュイと バナナとキャラメルの軽く すがすがしいバタークリーム

リモンセロ
アーモンドのブランマンジェと ライムのムースとフランボワーズ

ヴァルス・デ・シトロン
3種類のレモンクリームとレモンの生地、 レモンのコンフィ、レモンのメレンゲ、 実に6つのレモンのパーツとサブレから 構成したお菓子

ポンム・ドゥ・テール
自家製のじゃがいものペーストと ホワイトチョコの生クリーム

エキノクス

力強いビターチョコレートクリームと ビスキュイに対する、射抜くような酸味の マンダリンクリームとのコントラスト

ルヌヴォー


アブサンのババロアとビスキュイ、 ピスターシュ、アニスのダックワーズ、 パイナップルとフランボワーズ入り

シュー・トリコテ
カリカリッとしたクランブル生地をのせて 焼き上げたシュー生地にカスタードクリーム と生クリームを詰めました

モナコ

ほろ苦いチョコレート生地と ジャンドゥーヤのクリームを重ね アマレット(杏仁リキュール)の 香りをつけました

ディプロマット


ブリオッシュとラムレーズンが入った フランスのプリン




















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商品名 2/6
2/7
2/8

いちごのショートケーキ
フランス的手法による いちごのショートケーキ

エキノクス
力強いビターチョコレートクリームと ビスキュイに対する、射抜くような酸味の マンダリンクリームとのコントラスト

ヴァルス・デ・シトロン
3種類のレモンクリームとレモンの生地、 レモンのコンフィ、レモンのメレンゲ、 実に6つのレモンのパーツとサブレから 構成したお菓子

ルヌヴォー
アブサンのババロアとビスキュイ、 ピスターシュ、アニスのダックワーズ、 パイナップルとフランボワーズ入り

レガル
シナモンの香るアーモンドプラリネの バタームースとフォンダン・ショコラ、 サクサクのアーモンドメレンゲ

アルモニ
キャラメル風味のミルクチョコレート クリームとヘーゼルナッツとの深い調和

ロリゾン
マロンのババロアとカシスのジュレ、 ヘーゼルナッツのビスキュイ

オペラ


コーヒー、チョコレート、アーモンドの 三位一体のクラシックなフランス菓子

シュー・トリコテ

カリカリッとしたクランブル生地をのせて 焼き上げたシュー生地にカスタードクリーム と生クリームを詰めました




















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商品名 1/30
1/31
2/1

ロリゾン
マロンのババロアとカシスのジュレ、 ヘーゼルナッツのビスキュイ

パルムローザ
白い綿のようなグレープフルーツのムース と苺のジュレ

アルモニ
キャラメル風味のミルクチョコレート クリームとヘーゼルナッツとの深い調和

シャルロット・オ・ポワール・ファソン・ヌガー

ヌガー仕立ての洋梨のシャルロット、 ハチミツとグリーンペッパーの香る 苺のクーリ添え

ル・フェドラ
濃厚なキャラメルのババロアと チョコレートクリーム、 りんごのジュレの酸味

グルノーブロワ
コーヒーとくるみの香りのクリーム、 カリッとしたくるみのキャラメル

フランボワジエ

フランボワーズのブランデーの香りが やさしく流れるクリーム、フランボワーズと ピスターシュのビスキュイ

オペラ

コーヒー、チョコレート、アーモンドの 三位一体のクラシックなフランス菓子

レガル
シナモンの香るアーモンドプラリネの バタームースとフォンダン・ショコラ、 サクサクのアーモンドメレンゲ




















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