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| 生菓子 | 10/28 土 |
10/29 日 |
10/30 月 |
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| ビエール・ベルジュ | ◯ |
◯ |
◯ |
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| ベルギービールのムース、
オルヴァルの香り ※お召し上がりの際、横に倒して頂きますと崩れにくいです |
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| タンダンス・オ・ザグリューム | ◯ |
◯ |
◯ |
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| オレンジとグレープフルーツに ムースショコラとスペキュロス （スパイスクッキー）の組み合わせ、 とても立体的な味わい | ||||
| アルデショワ | ◯ |
◯ |
◯ |
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| マロンのバタームースに、ヘーゼルナッツの ビスキュイとサクサクのメレンゲ、 マロンコンフィを組み合わせたお菓子 | ||||
| レサンスィエル | ◯ |
◯ |
◯ |
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| バラの香るフランボワーズのババロアと 松の実、ライム、カイエンヌが入った フロマージュブランのクリームと ホワイトチョコレート | ||||
| バレ・ドージュ | ◯ |
◯ |
◯ |
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| シードル（りんごの発泡酒）のムースと キャラメルのムース、プルーンのジャム | ||||
| ロカマドゥール | ◯ |
◯ |
◯ |
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| 洋梨のカリッとしたくるみのヌガーが入った エピス(スパイス)風味のキャラメルの ババロアとくるみのビスキュイ、 ミルクチョコレートガナッシュでコーティング | ||||
| シャンプノワ･オ･プラリーヌ･ローズ | ◯ |
◯ |
◯ |
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| プラリーヌ・ローズを使ったカリカリッとした 歯触りのあるピンク色のダックワーズ生地で シャンパンのバタームースとフランボワーズ、 白桃をサンドした気品のあるお菓子 | ||||
| オペラ・バスチーユ | ◯ |
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| カシスティーを使った革新的なオペラ | ||||
| ラヴリーヌ | ◯ |
◯ |
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| やさしく、あたたかい味わいの ヘーゼルナッツのお菓子 |
