パティスリータンドレス

フランス菓子　京都パティスリータンドレス

パティスリータンドレス(http://tendresse.jp)、その週の営業日のメニュー予定です。
当日の直前にならないと確定しない部分もあり、変更する場合がございます。

2018年07月05日

メニュー表（7/7-9）

	商品名	内容説明	7/7 土	7/8 日	7/9 月
	ペルル・ダジ	フロマージュブランを加えた清々しいライチのムース、中には白桃と葡萄色の桃をブレンドしたムース（※イートイン限定）	◯	◯	◯
	シャルロット・アジェノール	マラガワイン風味のアジャン産プルーンのムースとフロマージュブランのムース	◯	◯	◯
	レサンスィエル	バラの香るフランボワーズのババロアと松の実、ライム、カイエンヌが入ったフロマージュブランのクリームとホワイトチョコレート	◯	◯	◯
	トゥリアノン	リカール（アニスのリキュール）のバタームース、パイナップルとの意外性	◯	◯	◯
	ディヴァン	ピスターシュのババロアとフランボワーズ、ビスキュイショコラ	◯	◯	◯
	ロキナウェーズ	アーモンドとパッションのジェノワーズ生地にウォッカのバタームースとミルクチョコレートガナッシュ	◯	◯
	抹茶のお菓子	ホワイトチョコレートが入った濃厚な抹茶のクリームと抹茶のビスキュイ	◯	◯	◯
	シュー・トリコテ	カリカリッとしたクランブル生地をのせて焼き上げたシュー生地にカスタードクリームと生クリームを詰めました	◯		◯
	ショコ・マントゥ	軽さを極めたチョコレートのムースと涼しいミントの香り		◯	◯

2018年06月27日

メニュー表（6/30-7/2）

	商品名	内容説明	6/30 土	7/1 日	7/2 月
	ファンテジィ・エキゾティック	パッションフルーツとマンゴーのムース、カリッとしたココナッツヌガー	◯	◯	◯
	エクラ・ドゥ・ピスターシュ・エ・アブリコ	ピスターシュのムースリーヌクリームにアプリコットとアーモンドのマカロンを組み合わせ、表面をキャラメリゼしました	◯	◯	◯
	レサンスィエル	バラの香るフランボワーズのババロアと松の実、ライム、カイエンヌが入ったフロマージュブランのクリームとホワイトチョコレート	◯	◯	◯
	抹茶のお菓子	ホワイトチョコレートが入った濃厚な抹茶のクリームと抹茶のビスキュイ	◯		◯
	ランダルー	オレンジのムースとミルクチョコレートのクリーム、エキゾチックフルーツ（マンゴー、パッションフルーツ、バナナ）のジュレとディジョンの銘菓パンデピス	◯	◯
	フランボワジエ	フランボワーズのブランデーの香りがやさしく流れるクリーム。フランボワーズとピスターシュのビスキュイ	◯	◯	◯
	ディジョネーズ	濃厚なブルゴーニュ産カシスのムースとまろやかなバニラのババロアとのコントラスト	◯	◯	◯
	ブレズィリアン	コーヒーのババロアにリンゴとコーヒーのジュレの酸味が印象的	◯	◯	◯
	ロキナウェーズ	アーモンドとパッションのジェノワーズ生地にウォッカのバタームースとミルクチョコレートガナッシュ		◯	◯

2018年06月20日

メニュー表（6/23-25）

	商品名	内容説明	6/23 土	6/24 日	6/25 月
	ルトゥール・デズィル	ココナッツのダックワーズと南洋の果実（マンゴー、パイナップル、バナナ、パッションフルーツ）のムースリーヌクリーム	◯	◯	◯
	エクラ・ドゥ・ピスターシュ・エ・アブリコ	ピスターシュのムースリーヌクリームにアプリコットとアーモンドのマカロンを組み合わせ、表面をキャラメリゼしました	◯	◯	◯
	ル・フェドラ	濃厚なキャラメルのババロアとチョコレートクリーム、りんごのジュレの酸味	◯	◯	◯
	ランダルー	オレンジのムースとミルクチョコレートのクリーム、エキゾチックフルーツ（マンゴー、パッションフルーツ、バナナ）のジュレとディジョンの銘菓パンデピス	◯	◯	◯
	ディジョネーズ	濃厚なブルゴーニュ産カシスのムースとまろやかなバニラのババロアとのコントラスト	◯	◯	◯
	パッション・キャフェ	パッションフルーツの香りと酸味がコーヒーと意外性のあるコントラストと調和を作り出しています	◯	◯	◯
	シュー・トリコテ	カリカリッとしたクランブル生地をのせて焼き上げたシュー生地にカスタードクリームと生クリームを詰めました	◯
	ガトー・フランボワーズ	フランボワーズとアーモンド生地、ガナッシュが濃密に結びついたおいしさ	◯	◯
	ブレズィリアン	コーヒーのババロアにリンゴとコーヒーのジュレの酸味が印象的		◯	◯
	フランボワジエ	フランボワーズのブランデーの香りがやさしく流れるクリーム。フランボワーズとピスターシュのビスキュイ			◯

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