パティスリータンドレス

フランス菓子　京都パティスリータンドレス

パティスリータンドレス(http://tendresse.jp)、その週の営業日のメニュー予定です。
当日の直前にならないと確定しない部分もあり、変更する場合がございます。

2019年04月03日

メニュー表（4/6-8）

	商品名	内容説明	4/6 土	4/7 日	4/8 月
	ババ・オ・ショコラ	チョコレートのババ、オレンジキュラソー風味	◯	◯	◯
	ルワ・ソレイユ	ブランマンジェのババロアと杏の取り合わせ、しっとりとした優雅な味わい	◯	◯	◯
	ディジョネーズ	濃厚なブルゴーニュ産カシスのムースとまろやかなバニラのババロアとのコントラスト	◯	◯	◯
	グルノーブロワ	コーヒーとくるみの香りのクリーム、カリッとしたくるみのキャラメル	◯	◯	◯
	シャルロット・アジェノール	シェリー酒風味のアジャン産プルーンのムースとフロマージュブランのムース	◯	◯	◯
	ディヴァン	ピスターシュのババロアとフランボワーズ、ビスキュイショコラ	◯	◯	◯
	リモンセロ	アーモンドのブランマンジェとライムのムースとフランボワーズ	◯	◯	◯
	シュー・トリコテ	カリカリッとしたクランブル生地をのせて焼き上げたシュー生地にカスタードクリームと生クリームを詰めました	◯
	ラヴリーヌ	やさしく、あたたかい味わいのヘーゼルナッツのお菓子		◯	◯

2019年03月27日

メニュー表（3/30-4/1）

	商品名	内容説明	3/30 土	3/31 日	4/1 月
	タンゴ	マカロンショコラとショコラのムースリーヌクリーム、オレンジのコンポート	◯	◯	◯
	シャルロット・アジェノール	シェリー酒風味のアジャン産プルーンのムースとフロマージュブランのムース	◯	◯	◯
	ディヴァン	ピスターシュのババロアとフランボワーズ、ビスキュイショコラ	◯	◯	◯
	グルノーブロワ	コーヒーとくるみの香りのクリーム、カリッとしたくるみのキャラメル	◯	◯	◯
	アワイ	パイナップルのクリームとカリカリッとしたキャラメル状のビスキュイ	◯	◯	◯
	クーラ・クール	ブラックチョコレートの軽いバタームースにサクサクッとしたヘーゼルナッツのメレンゲ、中にはガナッシュとウィーン風ビスキュイショコラ、ヘーゼルナッツのキャラメリゼが入っています。	◯	◯	◯
	抹茶の淡雪	ゼラチンを泡立ててつくる特殊な技術を使った抹茶のムース、抹茶の風味が生きています	◯	◯	◯
	ルージュ・ベゼ	いちごのムースにバジルと花椒のマーブルが重なる麗しいお菓子	◯	◯
	シュー・トリコテ	カリカリッとしたクランブル生地をのせて焼き上げたシュー生地にカスタードクリームと生クリームを詰めました			◯

2019年03月20日

メニュー表（3/23-25）

	商品名	内容説明	3/23 土	3/24 日	3/25 月
	マンゴーとバジル	ヨーグルトをベースにしたバジルとマンゴーのムース	◯	◯	◯
新	クーラ・クール	ブラックチョコレートの軽いバタームースにサクサクッとしたヘーゼルナッツのメレンゲ、中にはガナッシュとウィーン風ビスキュイショコラ、ヘーゼルナッツのキャラメリゼが入っています	◯	◯	◯
	ルージュ・ベゼ	いちごのムースにバジルと花椒のマーブルが重なる麗しいお菓子	◯	◯	◯
	ミステール	バナナのムースの中に、4種類の柑橘類（オレンジ・赤オレンジ・カラマンジー・ピンクグレープフルーツ)のムース	◯	◯	◯
	レサンスィエル	バラの香るフランボワーズのババロアと松の実、ライム、カイエンヌが入ったフロマージュブランのクリームとホワイトチョコレート	◯	◯	◯
	ランダルー	オレンジのムースとミルクチョコレートのクリーム、エキゾチックフルーツ（マンゴー、パッションフルーツ、バナナ）のジュレとディジョンの銘菓パンデピス	◯	◯	◯
	マニュ	アーモンドのマカロンと自家製プラリネのクリーム	◯	◯
	サン・ミッシェル	ブラック・ミルク・ホワイトの3種のチョコレートムース	◯
	アワイ	パイナップルのクリームとカリカリッとしたキャラメル状のビスキュイ		◯	◯
	抹茶の淡雪	ゼラチンを泡立ててつくる特殊な技術を使った抹茶のムース、抹茶の風味が生きています			◯

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