パティスリー タンドレス

フランス菓子 京都パティスリー タンドレス

パティスリータンドレス(http://tendresse.jp)、その週の営業日のメニュー予定です。
当日の直前にならないと確定しない部分もあり、変更する場合がございます。

 
商品名 内容説明 12/1
12/2
12/3

マンダリーヌ・ヨグール 軽いマンダリンオレンジのムースとつるっとした舌触りのヨーグルトムース

シュルプリーズ・ドゥ・シュー・オ・フリュイ・セック フランス菓子の醍醐味あふれる、力強い味わいのプラリネのシュー

グルノーブロワ コーヒーとくるみの香りのクリーム、カリッとしたくるみのキャラメル

ミステール バナナのムースの中に、4種類の柑橘類(オレンジ・赤オレンジ・カラマンジー・ピンクグレープフルーツ)のムース

ディヴァン ピスターシュのババロアとフランボワーズビスキュイショコラ

モガドール なめらかなブラックチョコレートのムースと軽いオレンジのムースのコントラスト

ブラ・ドゥ・ヴニュス 洋梨の入った濃厚なキャラメルクリームと香辛料のビスキュイ


コキーユ・ドゥ・ムラング サクッと軽いメレンゲに特製の生クリームをたっぷり絞りました


リヴィエラ バナナのコンポートとミルクチョコレートクリーム、香ばしいヘーゼルナッツのビスキュイ、濃厚で力強い調和





















ご予約いただき、ありがとうございます。
追加分のクリスマスケーキは完売いたしました。(追記:12/5 17:30)


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クリスマスケーキの追加をさせていただくこととなりました。ご入用の方はお電話、または店頭にてお尋ねくださいませ。 追加分は12月22日、24日の「ウジェニー」のみご予約可能です。 よろしくお願い致します。(追記:12/3 13:00)


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次の2種類のクリスマスケーキをご準備いたします。

お渡し日は、12/22(土)、23(日)、24(月) の 11:30〜19:00

お一人様、各1台まででお願いいたします。
内容及び価格等多少の変更が生じる場合があります。

11/30(金) 13:00〜 お電話のみでの受付となります。
※最新情報はツイッターで発信いたします。
受付は終了いたしました。(追記:11/30 19:00)

今年は店頭でのご予約は受付けておりませんのでご注意下さい。

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Eugénie <ウジェニー> ¥8,400- 約6人分

ナポレオン三世皇后の華やかさと美しさを表現したお菓子でフロマージュブラン(フレッシュチーズ)のムースと軽い歯触りのビスキュイを組み合わせ、中には、フランボワーズと野生いちごを忍ばせてあります。
ソーテルヌをベースにスパイスやハーブ、柑橘、パッションフルーツなどの香りをプラスしたエキゾチックソースと共にお召し上がりいただき、フランス宮廷文化の艶やかさを感じていただければ幸いです。


Cœur à cœur <クーラ・クール> ¥5,400- 約4~5人分

ブラックチョコレートのバタームースとサクサクッとしたヘーゼルナッツのメレンゲ、ウィーン風ビスキュイショコラを組み合わせ、中にはガナッシュとキャラメリゼしたヘーゼルナッツが入っています。
フランス菓子の醍醐味を感じる力強さと食べ疲れない優しい軽さも兼ね備えています。
その名のとおり、心と心が繋がれるような誠実な味わいをイメージして作り上げたスペシャリテです。

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商品名 内容説明 11/24
11/25
11/26

バルケット・マロン・オ・カシス 香ばしく焼き上げたタルトにマロンクリームを絞り、カシスの酸味をアクセントにした繊細な味わい

オレンジのショートケーキ オレンジの味と香りが溢れるショートケーキ



ブラ・ドゥ・ヴニュス 洋梨の入った濃厚なキャラメルクリームと香辛料のビスキュイ

ミステール バナナのムースの中に、4種類の柑橘類(オレンジ・赤オレンジ・カラマンジー・ピンクグレープフルーツ)のムース

ローザス・フランボワーズ マジパンの入ったアニスの軽いクリームの中にフランボワーズ

テ・エクラン アールグレイとチョコレートクリームキャラメリゼした香ばしいビスキュイ

プレジール コーヒーとウィスキーのクリームとブラックチョコレートのムース

ラヴリーヌ やさしく、あたたかい味わいのヘーゼルナッツのお菓子


モガドール なめらかなブラックチョコレートのムースと軽いオレンジのムースのコントラスト


ランポーネ カリカリっとしたシュー生地にマスカルポーネとフランボワーズのクリーム






















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