パティスリー タンドレス

フランス菓子 京都パティスリー タンドレス

2020年4月より当店の手提げの紙袋を有料とさせていただいております。
(サイズにより値段は異なります)
無料でお渡しできる紙袋はなくなりましたので、ご了承下さい。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが保冷バッグやエコバッグをご持参いただきますよう
ご協力お願いいたします。

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商品名 2/6
2/7
2/8

いちごのショートケーキ
フランス的手法による いちごのショートケーキ

エキノクス
力強いビターチョコレートクリームと ビスキュイに対する、射抜くような酸味の マンダリンクリームとのコントラスト

ヴァルス・デ・シトロン
3種類のレモンクリームとレモンの生地、 レモンのコンフィ、レモンのメレンゲ、 実に6つのレモンのパーツとサブレから 構成したお菓子

ルヌヴォー
アブサンのババロアとビスキュイ、 ピスターシュ、アニスのダックワーズ、 パイナップルとフランボワーズ入り

レガル
シナモンの香るアーモンドプラリネの バタームースとフォンダン・ショコラ、 サクサクのアーモンドメレンゲ

アルモニ
キャラメル風味のミルクチョコレート クリームとヘーゼルナッツとの深い調和

ロリゾン
マロンのババロアとカシスのジュレ、 ヘーゼルナッツのビスキュイ

オペラ


コーヒー、チョコレート、アーモンドの 三位一体のクラシックなフランス菓子

シュー・トリコテ

カリカリッとしたクランブル生地をのせて 焼き上げたシュー生地にカスタードクリーム と生クリームを詰めました




















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商品名 1/30
1/31
2/1

ロリゾン
マロンのババロアとカシスのジュレ、 ヘーゼルナッツのビスキュイ

パルムローザ
白い綿のようなグレープフルーツのムース と苺のジュレ

アルモニ
キャラメル風味のミルクチョコレート クリームとヘーゼルナッツとの深い調和

シャルロット・オ・ポワール・ファソン・ヌガー

ヌガー仕立ての洋梨のシャルロット、 ハチミツとグリーンペッパーの香る 苺のクーリ添え

ル・フェドラ
濃厚なキャラメルのババロアと チョコレートクリーム、 りんごのジュレの酸味

グルノーブロワ
コーヒーとくるみの香りのクリーム、 カリッとしたくるみのキャラメル

フランボワジエ

フランボワーズのブランデーの香りが やさしく流れるクリーム、フランボワーズと ピスターシュのビスキュイ

オペラ

コーヒー、チョコレート、アーモンドの 三位一体のクラシックなフランス菓子

レガル
シナモンの香るアーモンドプラリネの バタームースとフォンダン・ショコラ、 サクサクのアーモンドメレンゲ




















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商品名 1/21
1/22
1/23

フレーズィエ
フレッシュのいちごとコクのある キルシュ入りバニラクリーム

シャルロット・オ・ポワール・ファソン・ヌガー
ヌガー仕立ての洋梨のシャルロット、 ハチミツとグリーンペッパーの香る 苺のクーリ添え

マンダリーヌ・ブリオッシュ


マンダリンのムースと マンダリンナポレオンを たっぷりしみ込ませたブリオッシュ

ル・フェドラ
濃厚なキャラメルのババロアと チョコレートクリーム、 りんごのジュレの酸味

グルノーブロワ
コーヒーとくるみの香りのクリーム、 カリッとしたくるみのキャラメル

マカロナード・オ・ポワール・キャラメル
洋梨のムースリーヌクリームとキャラメルの 生クリームに、くるみのマカロンを 組み合わせた芯の強い味わい

モガドール
なめらかなブラックチョコレートの ムースと軽いオレンジのムースの コントラスト

プディン・オ・テ

紅茶のプリン、 カルヴァドス入り

フランボワジエ

フランボワーズのブランデーの香りが やさしく流れるクリーム、フランボワーズと ピスターシュのビスキュイ

シュー・トリコテ


カリカリッとしたクランブル生地をのせて 焼き上げたシュー生地にカスタードクリーム と生クリームを詰めました




















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