パティスリータンドレス

フランス菓子　京都パティスリータンドレス

2020年4月より当店の手提げの紙袋を有料とさせていただいております。
（サイズにより値段は異なります）
無料でお渡しできる紙袋はなくなりましたので、ご了承下さい。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが保冷バッグやエコバッグをご持参いただきますよう
ご協力お願いいたします。

2023年05月17日

メニュー表（5/20-22）

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	生菓子	5/20 土	5/21 日	5/22 月
	グロリア	◯	◯	◯
	グレープフルーツとオレンジが入ったウォッカのババロアとバジルのビスキュイ、上向きの清々しい味わい
	ミュルティ・フリュイ	◯	◯	◯
	一面に散りばめられた様々なフルーツの可憐なお菓子
	オペラ・ノワゼット	◯	◯	◯
	カリカリしたヘーゼルナッツのビスキュイでヘーゼルナッツのクリームとミルクチョコレートのガナッシュをサンド
	ローズ・デデン	◯	◯	◯
	ライチとフランボワーズが入ったバラの香るホワイトチョコのババロアにピンクグレープフルーツのジュレとバタームースの組み合わせ
	アブリコティーヌ	◯	◯	◯
	アプリコットのババロアとほんのりシナモンの香るビスキュイ、ホワイトチョコレートの生クリーム
	タンタシオン・グルマンド	◯	◯	◯
	パッションフルーツとキャラメルのババロアにピスタチオのビスキュイとラムレーズン入り
	ディヴァン	◯	◯	◯
	ピスターシュのババロアとフランボワーズ、ビスキュイショコラ
	ニュイ・ドゥ・マントゥ	◯	◯	◯
	フレッシュミントの香りを移した白いババロアとブラックチョコレートのムース

2023年05月10日

メニュー表（5/13-15）

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	生菓子	5/13 土	5/14 日	5/15 月
	ババ・ア・ラ・シャンティイ	◯	◯	◯
	ラム酒のババ（レーズンの入った発酵生地のお菓子）と生クリームのクラシックなお菓子
	ローズ・デデン	◯	◯	◯
	ライチとフランボワーズが入ったバラの香るホワイトチョコのババロアにピンクグレープフルーツのジュレとバタームースの組み合わせ
	アブリコティーヌ	◯	◯	◯
	アプリコットのババロアとほんのりシナモンの香るビスキュイ、ホワイトチョコレートの生クリーム
	ディヴァン	◯	◯	◯
	ピスターシュのババロアとフランボワーズ、ビスキュイショコラ
	ニュイ・ドゥ・マントゥ	◯	◯	◯
	フレッシュミントの香りを移した白いババロアとブラックチョコレートのムース
	ウジェニー	◯	◯
	赤い果実の入ったフロマージュブランのムースとビスキュイ、ソーテルヌをベースにスパイスやハーブを効かせたエキゾチックソース添え
	コーヒーのパルフェ	◯	◯	◯
	３種類のコーヒークリームからなる深い香りと味わい
	タンタシオン・グルマンド	◯	◯	◯
	パッションフルーツとキャラメルのババロアにピスタチオのビスキュイとラムレーズン入り
	ブランマンジェ			◯
	アーモンドで作る、なめらかな舌触りのフランスのデザート、キルシュ風味のカスタードソース添え

2023年05月03日

メニュー表（5/6-8）

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	生菓子	5/6 土	5/7 日	5/8 月
	タルトレット・ア・ラ・リュバルブ	◯	◯	◯
	ソーテルヌとオレンジ風味のリュバーブのコンポートとクリーム、バニラのムースリーヌクリームのタルトレット
	ウジェニー	◯	◯	◯
	赤い果実の入ったフロマージュブランのムースとビスキュイ、ソーテルヌをベースにスパイスやハーブを効かせたエキゾチックソース添え
	コーヒーのパルフェ	◯	◯	◯
	３種類のコーヒークリームからなる深い香りと味わい
	アトランティック	◯	◯	◯
	ブラックチョコレートのムースとトロピカルフルーツのババロアに、スパイス入りの生地、パイナップルとラムレーズンのキャラメリゼ入り、パッションフルーツのジュレ
	スリー	◯	◯	◯
	白ワイン（ソーテルヌ）のムース、白桃、パイン、野いちご入り
	カシス・オランジュ	◯	◯	◯
	深く濃厚なカシスとオレンジの明るさとのコントラスト
	シュルプリーズ･デ･ボワ	◯	◯	◯
	パッションフルーツの酸味とスーッと涼しいミントのクリーム
	サン・ミッシェル	◯	◯
	ブラック・ミルク・ホワイトの3種のチョコレートムース
	シュー・トリコテ			◯
	カリカリッとしたクランブル生地をのせて焼き上げたシュー生地にカスタードクリームと生クリームを詰めました

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