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【クリスマスケーキのご予約について】
12/02（木）13:00より、お電話にてご予約の受付となります。
詳しくは、こちらの記事 をご覧ください。
今週の営業は、12/4日(土)、5日(日)、6日(月)となります。
| 生菓子 | 12/4 土 |
12/5 日 |
12/6 日 |
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| パルムローザ | ◯ |
◯ |
◯ |
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| 白い綿のようなグレープフルーツのムース と苺のジュレ | ||||
| テュラン |
◯ |
◯ |
◯ |
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| スペイン産の有機栽培された 2種類のマロンクリームと ヘーゼルナッツのダックワーズ | ||||
| マルジョレーヌ |
◯ |
◯ |
◯ |
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| ザクッとしたナッツの生地で、オレンジ キュラソーの香るムースリーヌクリームと深く 焼いたヘーゼルナッツのガナッシュをサンド、 マルジョレーヌを超えたマルジョレーヌです | ||||
| ショコラ・プラリネ | ◯ |
◯ |
◯ |
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| プラリネのバタームースとチョコレート クリームの二層、カリカリッとした クランブルのビスキュイ | ||||
| サン・マルク | ◯ |
◯ |
◯ |
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| バニラとチョコレート、2種類の生クリームを キャラメル状のアーモンドビスキュイで 挟んだクラシックなお菓子 | ||||
| シャルロット・ウイリアミンヌ | ◯ |
◯ |
◯ |
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| 洋梨とキャラメルのババロアとビスキュイ、 ヘーゼルナッツのキャラメリゼ | ||||
| ルガン |
◯ |
◯ |
◯ |
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| マロンクリームとガナッシュ、 ビスキュイショコラを重ねた力強い味わい | ||||
| デズィールヌガー | ◯ |
◯ |
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| プロヴァンス産ラヴェンダーハチミツの バタームースにカリッとしたアーモンドの ヌガーとピスタチオ、ヘーゼルナッツ、 オレンジコンフィなどを加え フランボワーズのジュレで仕上げました | ||||
| シュー・トリコテ | ◯ |
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| カリカリッとしたクランブル生地をのせて 焼き上げたシュー生地にカスタードクリーム と生クリームを詰めました |
