パティスリー タンドレス

フランス菓子 京都パティスリー タンドレス

パティスリータンドレス(http://tendresse.jp)、その週の営業日のメニュー予定です。
当日の直前にならないと確定しない部分もあり、変更する場合がございます。

ご予約いただき、ありがとうございます。
今年のクリスマスケーキは完売いたしました。(追記:12/6 13:30)

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次の2種類のクリスマスケーキをご準備いたします。

お渡し日は、12/22(日)、23(月)、24(火) の11:30〜19:00

お一人様、各1台まででお願いいたします。

なお、今年度はローソクは付いておりませんので
ご入用の方は店頭にてご購入下さい。

内容、及び価格等の変更が生じる場合があります。

12/5(木) 13:00〜 お電話のみでの受付となります。

受付は終了いたしました。(追記:12/6 13:30)


今年は店頭でのご予約は受付けておりませんのでご注意下さい。

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Abricot-Lavande<アブリコ・ラヴァンド> ¥5,600 2〜4人分

アプリコットのムースとラベンダーのババロアを2層にし、軽い歯ざわりのビスキュイを組み合わせてメレンゲで仕上げた南仏、プロヴァンスを感じる逸品です。
アプリコットのフルーティーさと、ラベンダーの花のアロマが手を取り合い、メレンゲの力を借りて、フワーッと高く上昇していきます。
上品でロマンティックな味わいです。

*冷蔵庫から出してすぐお召し上がり下さい。


Atlantique <アトランティック> ¥5,600 2〜4人分

ブラックチョコレートのムースと、バナナ、パイナップル、ココナッツをミックスした、エキゾティックなババロア、スパイス入りの生地を組み合わせ、中にはパイナップルと、キャラメリゼしたラムレーズンが入っています。
更に表面にはパッションフルーツのジュレを塗りました。
名前のとおり、大西洋の広大さをイメージした味わいのお菓子で、様々な味、香り、食感を駆使してバランスよく作り上げました。

*冷蔵庫から出して、10分程、室温に置いてからお召し上がり下さい。

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12月07日(土)08日(日)09日(月)と、
12月14日(土)15日(日)16日(月)は通常営業いたします。

12月21日(土)は休業いたします。
12月22日(日)23日(月)24日(火)はクリスマスケーキの
お渡し日
に付き、通常の販売はございません。
12月28日(土)29(日)30(月)は休業いたします。

2020年1月4日(土)から通常営業いたします。

















ババ・ア・ラ・シャンティイ 12/7(土)8(日)9(月)
ラム酒のババ(レーズンの入った発酵生地のお菓子)と生クリームのクラシックなお菓子
ビュッシュ・ショコラ・バナーヌ 12/7(土)8(日)9(月)
バナナのコンポートが入ったチョコレートのババロアとバナナのバタームース
リモンセロ 12/7(土) 8(日) 9(月)
アーモンドのブランマンジェとライムのムースとフランボワーズ
テュラン 12/7(土) 8(日) 9(月)
スペイン産の有機栽培された2種類のマロンクリームとヘーゼルナッツのダックワーズ
シャルロット・ウイリアミンヌ 12/7(土) 8(日)
洋梨とキャラメルのババロアとビスキュイヘーゼルナッツのキャラメリゼ
アカピュルコ 12/7(土) 9(月)
オレンジキュラソーの香る軽いムースとチョコレートクリーム、種入りフランボワーズ、ジャムをサンドしたアーモンドビスキュイ
アマンディエ 12/7(土) 8(日)
2種類のアーモンド生地とクリームの10層とアーモンドのキャラメリゼ
抹茶のお菓子 12/7(土) 8(日) 9(月)
ホワイトチョコレートが入った濃厚な抹茶のクリームと抹茶のビスキュイ
オペラ・ノワゼット 12/8(日) 9(月)
カリカリしたヘーゼルナッツのビスキュイで、ヘーゼルナッツのクリームとミルクチョコレートのガナッシュをサンド
シュー・トリコテ 12/9(月)
カリカリッとしたクランブル生地をのせて焼き上げたシュー生地にカスタードクリームと生クリームを詰めました



















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