パティスリー タンドレス

フランス菓子 京都パティスリー タンドレス

パティスリータンドレス(http://tendresse.jp)、その週の営業日のメニュー予定です。
当日の直前にならないと確定しない部分もあり、変更する場合がございます。

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商品名 1/25
1/26
1/27

フレーズィエ
フレッシュのいちごとコクのあるキルシュ入りバニラクリーム

サン・レモ
軽い歯触りのビスキュイとレモンクリーム、ピスターシュとチョコレートのカリカリ

マンダリーヌ・ブリオッシュ

マンダリンのムースとマンダリンナポレオンをたっぷりしみ込ませたブリオッシュ

リモンセロ
アーモンドのブランマンジェとライムのムースとフランボワーズ

マカロナード・オ・ポワール・キャラメル
洋梨のムースリーヌクリームとキャラメルの生クリームに、くるみのマカロンを組み合わせた芯の強い味わい

アルモニ
キャラメル風味のミルクチョコレートクリームとヘーゼルナッツとの深い調和

カプリス・マロン
有機栽培された栗をふんだんに使ったババロアに、パイナップルのババロアを組み合わせました

ブレズィリアン

コーヒーのババロアにリンゴとコーヒーのジュレの酸味が印象的

プディン・オ・テ

紅茶のプリン。カルヴァドス入り




















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商品名 1/18
1/19
1/20

シュルプリーズ・ドゥ・シュー・
オ・フリュイ・セック
フランス菓子の醍醐味あふれる、力強い味わいのプラリネのシュー

マカロナード・オ・ポワール・キャラメル
洋梨のムースリーヌクリームとキャラメルの生クリームに、くるみのマカロンを組み合わせた芯の強い味わい

マンダリーヌ・ブリオッシュ
マンダリンのムースとマンダリンナポレオンをたっぷりしみ込ませたブリオッシュ

アルモニ
キャラメル風味のミルクチョコレートクリームとヘーゼルナッツとの深い調和

バナーヌ・キャラメル

趣のあるアーモンドビスキュイとバナナとキャラメルの軽くすがすがしいバタークリーム

デズィール・ローズ
フロマージュ・ブラン(フレッシュチーズ)のムースと、いちごのジュレ

モガドール

なめらかなブラックチョコレートのムースと軽いオレンジのムースのコントラスト

ブレズィリアン

コーヒーのババロアにリンゴとコーヒーのジュレの酸味が印象的

ディヴァン
ピスターシュのババロアとフランボワーズ、ビスキュイショコラ




















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商品名 1/11
1/12
1/13

タルトレット・オ・キャラメル・
エ・オ・フリュイ・セック
4種のナッツと塩キャラメル、コーヒー風味のガナッシュのタルトレット
力強い調和のフランス的繊細な味わい

デズィール・ローズ
フロマージュ・ブラン(フレッシュチーズ)のムースと、いちごのジュレ

ディヴァン
ピスターシュのババロアとフランボワーズ、ビスキュイショコラ

ムース柚子

フロマージュブランを加えた柚子のムースと深く焼いたヘーゼルナッツ入りのビスキュイ

ベレレーヌ
洋梨のババロアとチョコレートクリーム、香辛料とヘーゼルナッツのビスキュイ

コーヒーのパルフェ
3種類のコーヒークリームからなる深い香りと味わい

ムース・オ・ジャンドゥーヤ

2種類のジャンドゥーヤのムースとココアのメレンゲ、カリカリッとしたヌガー

モガドール
なめらかなブラックチョコレートのムースと軽いオレンジのムースのコントラスト

ランポーネ

カリカリっとしたシュー生地にマスカルポーネとフランボワーズのクリーム




















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