パティスリータンドレス

フランス菓子　京都パティスリータンドレス

パティスリータンドレス(http://tendresse.jp)、その週の営業日のメニュー予定です。
当日の直前にならないと確定しない部分もあり、変更する場合がございます。

2019年11月13日

メニュー表（11/16-18）

	商品名	内容説明	11/16 土	11/17 日	11/18 月
新	タルトレット・ルネサンス・オフリュイ・セック	チョコレートとナッツとキャラメルの力強い味わいのタルトレット	◯	◯	◯
	ロカマドゥール	洋梨のカリッとしたくるみのヌガーが入ったエピス(スパイス)風味のキャラメルのババロアとくるみのビスキュイ。ミルクチョコレートガナッシュでコーティング	◯	◯	◯
	ポティロン	かぼちゃづくし	◯	◯	◯
	ヌガノワ	フランス産のくるみをたっぷり焼き込んだビスキュイで生クリームとヌガーをサンド	◯	◯
	マンダリーヌ・ヨグール	軽いマンダリンオレンジのムースとつるっとした舌触りのヨーグルトムース	◯	◯	◯
	ルーロー・オ・キャフェ	コーヒー風味のロールケーキ香ばしいクラクラン	◯	◯	◯
	カサンドル	アニスとバニラの香るホワイトチョコレートクリームとフランボワーズのムース、舌と心をザラッとこするアーモンドジェノワーズ	◯	◯	◯
	ビュッシュ・オ・プラリネ	キャラメルとジャンドゥヤのババロアにココナッツのビスキュイとパイナップルの香るバタームース	◯		◯
	ルガン	マロンクリームとガナッシュ、ビスキュイショコラを重ねた力強い味わい		◯	◯

2019年11月06日

メニュー表（11/9-11）

	商品名	内容説明	11/9 土	11/10 日	11/11 月
	シャルロット・オ・ポワール	洋梨のブランデーが効いたババロア、フランボワーズソース添え	◯	◯	◯
	ネッセルロードゥ	マロンのグラスとココナッツのパルフェのアントルメグラッセ（アイスクリームケーキ） ※イートイン限定	◯	◯	◯
	セザム	ゴマとアーモンドの香ばしいお菓子、軽いコーヒー風味	◯	◯	◯
	ビュッシュ・オ・プラリネ	キャラメルとジャンドゥヤのババロアにココナッツのビスキュイとパイナップルの香るバタームース	◯	◯	◯
	ポンム・ヨグール	自家製りんごのコンポートのムースとヨーグルトのムースを2層にし、プルーンジャムをサンドしたビスキュイで組み立てたお菓子	◯	◯	◯
	デュアリテ	コーヒーのバタームースとコーヒーのムースショコラを重ね、ヘーゼルナッツのダックワーズ生地を組み合わせた優雅な味わい	◯	◯
	カシス・オランジュ	深く濃厚なカシスとオレンジの明るさとのコントラスト	◯		◯
	キャフェ・プラリネ	プラリネを加えたビスキュイとコーヒーのムースリーヌクリーム	◯	◯	◯
	プロフィットロール	生クリームのシュー、チョコレートソース入り		◯	◯

2019年10月30日

メニュー表（11/2-4）

	商品名	内容説明	11/2 土	11/3 日	11/4 月
	タルトゥ・スフレ・オ・ポワール	サクッとした、パイ生地に洋梨と洋梨の香るスフレクリームを絞り込んで焼き上げました	◯	◯	◯
	ポンム・ヨグール	自家製りんごのコンポートのムースとヨーグルトのムースを2層にし、プルーンジャムをサンドしたビスキュイで組み立てたお菓子	◯	◯	◯
	デュアリテ	コーヒーのバタームースとコーヒーのムースショコラを重ね、ヘーゼルナッツのダックワーズ生地を組み合わせた優雅な味わい	◯	◯	◯
	カシス・オランジュ	深く濃厚なカシスとオレンジの明るさとのコントラスト	◯	◯	◯
	アルデショワ	マロンのバタームースに、ヘーゼルナッツのビスキュイとサクサクのメレンゲ、マロンコンフィを組み合わせたお菓子	◯	◯	◯
	テ・エクラン	アールグレイとチョコレートクリームキャラメリゼした香ばしいビスキュイ	◯	◯	◯
	ヴァルス・デ・シトロン	3種類のレモンクリームとレモンの生地、レモンのコンフィ、レモンのメレンゲ、実に6つのレモンのパーツとサブレから構成したお菓子	◯	◯	◯
	マニュ	アーモンドのマカロンと自家製プラリネのクリーム	◯	◯
	キャフェ・プラリネ	プラリネを加えたビスキュイとコーヒーのムースリーヌクリーム			◯

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