パティスリータンドレス

フランス菓子　京都パティスリータンドレス

2020年4月より当店の手提げの紙袋を有料とさせていただいております。
（サイズにより値段は異なります）
無料でお渡しできる紙袋はなくなりましたので、ご了承下さい。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが保冷バッグやエコバッグをご持参いただきますよう
ご協力お願いいたします。

2021年07月21日

メニュー表（7/24-26）

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	生菓子	7/24 土	7/25 日	7/26 月
新	ヴェズューヴ	◯	◯	◯
	ぬめるような杏のクリームとサラッと舌をこする香辛料のビスキュイ、下から支えるブルターニュ風サブレ
	ルーロー・ピスターシュ	◯	◯	◯
	筒状の軽いアーモンド生地に詰めたピスターシュのバタームース
	スリー	◯	◯	◯
	白ワイン（ソーテルヌ）のムース、白桃、パイン、野いちご入り
	ディジョネーズ	◯	◯	◯
	濃厚なブルゴーニュ産カシスのムースとまろやかなバニラのババロアとのコントラスト
	リモンセロ	◯	◯	◯
	アーモンドのブランマンジェとライムのムースとフランボワーズ
	ショコ・マントゥ	◯	◯	◯
	軽さを極めたチョコレートのムースと涼しいミントの香り
	セザム	◯	◯	◯
	ゴマとアーモンドの香ばしいお菓子、軽いコーヒー風味
	ビュッシュ・オ・プラリネ	◯	◯	◯
	キャラメルとジャンドゥヤのババロアにココナッツのビスキュイとパイナップルの香るバタームース

2021年07月14日

メニュー表（7/17-19）

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	生菓子	7/17 土	7/18 日	7/19 月
	プランセス	◯	◯	◯
	ココナッツのムースにメロンとバジルの蒼く爽やかな味わいが重なり合います ※こちらのお菓子はとても繊細なためお持ち帰りの場合は1時間以内とさせていただきます。
	スリー	◯	◯	◯
	白ワイン（ソーテルヌ）のムース、白桃、パイン、野いちご入り
	ビュッシュ・オ・プラリネ	◯	◯	◯
	キャラメルとジャンドゥヤのババロアにココナッツのビスキュイとパイナップルの香るバタームース
	ショコ・マントゥ	◯	◯	◯
	軽さを極めたチョコレートのムースと涼しいミントの香り
	パッション・キャフェ	◯	◯	◯
	パッションフルーツの香りと酸味がコーヒーと意外性のあるコントラストと調和を作り出しています
	クール・ソヴァージュ	◯	◯	◯
	ミュール(ブラックベリー)のジュレの酸味とミュールティーの香りをまとわせた、ブラックチョコレートのムースとクリーム
	ヴァルス・デ・シトロン（改）	◯	◯	◯
	3種類のレモンクリームとレモンのパンドゥジェーヌ、レモンのコンフィ、レモンのメレンゲ、実に6つのレモンのパーツとサブレから構成したお菓子
	プロフィットロール	◯
	生クリームのシュー、チョコレートソース入り
	ヌガノワ		◯	◯
	フランス産のくるみをたっぷり焼き込んだビスキュイで生クリームとヌガーをサンド

2021年07月07日

メニュー表（7/10-12）

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	生菓子	7/10 土	7/11 日	7/12 月
	ル・トゥリアノン	◯	◯	◯
	ソーテルヌのムースにライムのダックワーズとピスターシュのビスキュイ、メロン、ミント、野生いちご入り
	パッション・キャフェ	◯	◯	◯
	パッションフルーツの香りと酸味がコーヒーと意外性のあるコントラストと調和を作り出しています
	クール・ソヴァージュ	◯	◯	◯
	ミュール(ブラックベリー)のジュレの酸味とミュールティーの香りをまとわせた、ブラックチョコレートのムースとクリーム
	ヴァルス・デ・シトロン（改）	◯	◯	◯
	3種類のレモンクリームとレモンのパンドゥジェーヌ、レモンのコンフィ、レモンのメレンゲ、実に6つのレモンのパーツとサブレから構成したお菓子
	エクラ・ドゥ・ピスターシュ・エ・アブリコ	◯	◯	◯
	ピスターシュのムースリーヌクリームにアプリコットとアーモンドのマカロンを組み合わせ、表面をキャラメリゼしました
	シャルロット・フィグ	◯	◯	◯
	自家製干しイチジクジャムのババロアとくるみのビスキュイの楽しい歯ざわり
	オペラ・ノワゼット	◯	◯
	カリカリしたヘーゼルナッツのビスキュイでヘーゼルナッツのクリームとミルクチョコレートのガナッシュをサンド
	シャンプノワ・オ・プラリーヌ・ローズ	◯	◯	◯
	プラリーヌ・ローズを使ったカリカリッとした歯触りのあるピンク色のダックワーズ生地でシャンパンのバタームースとフランボワーズ、白桃をサンドした気品のあるお菓子
	プディン・オ・テ			◯
	紅茶のプリン、カルヴァドス入り

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